T_FJCFA 0004-2024 校园连锁超市经营管理规范.docxVIP

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团体标准

T/FJCFA0004—2024

校园连锁超市经营管理规范

Campussupermarketchainoperationandmanagementstandards

2024-07-10发布

2024-07-15实施

福建省连锁经营协会发布

I

T/FJCFA0004—2024

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4总则 1

5营业环境 2

6商品管理 4

7营业管理 5

8投诉处置 7

9监督管理 7

10持续改进 7

参考文献 8

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建鹭银海连锁超市有限公司提出。

本文件由福建省连锁经营协会归口。

本文件起草单位：福建鹭银海连锁超市有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标准化研究院、福建省标院信息技术有限公司、福州六意企业管理有限公司、福建天兴教育超市有限公司、中闽百汇（中国）零售集团有限公司、泉州市鲤城百姓超市有限公司、福州决胜地商业管理有限公司。

本文件主要起草人：陈立源、杨建英、梁静、曾友竞、刘江龙、叶青、叶振炎、陈开通、陈继展。

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III

引言

校园超市作为校园后勤管理服务体系中的重要组成部分，承载着校园内全体师生日常学习生活消费的商业服务使命，在满足师生消费需求的同时，同校园文化进行深度融合。

加强校园超市专业化、标准化、规范化管理，离不开以食品安全管理体系、消防安全管理体系、企业经营管理体系和企业诚信管理体系等为支撑的保障体系。通过规范校园连锁超市的经营管理，有利于提高校园后勤管理服务水平，促进校园超市健康长久发展。

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1

校园连锁超市经营管理规范

1范围

本文件规定了校园连锁超市经营管理的总则、营业环境、商品管理、营业管理、投诉处置、监督管理和持续改进。

本文件适用于校园连锁超市的经营与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894安全标志及其使用导则

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T18883室内空气质量标准

GB/T19095生活垃圾分类标志

GB/T23650超市购物环境

GB37488—2019公共场所卫生指标及限值要求

GB/T

SB/T

SB/T

SB/T

40248

10520

10618

10812

人员密集场所消防安全管理超市节能规范

超市收货规范

超市商品基本分类规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

校园连锁超市campussupermarketchain

以学校及其周边社区住户为客户群体，在同一总部的管理下，采取统一品牌、统一门店管控、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送，以直营方式开展，经营食品、日用品及学习用品为主的零售店。

4总则

4.1校园连锁超市总部（以下简称总部）职责包括但不限于：

a)依法从事经营活动，满足校园管理方的入驻经营资质及要求；

b)针对不同类型的校园场景及服务客群，确定校园连锁超市门店的经营定位，如商品结构选品及服务项目定位等，提供满足服务客群（如校园师生）身心健康的商品和服务项目，以满足校园管理方指导要求；

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2

c)应设立专门机构或指定专人，负责监督校园超市连锁体系商品和服务的质量管理活动，并建立负责对商品各流转环节，尤其是门店环节的商品质量管理活动的巡查、督导机制；

d)建立校园超市相关的食安卫生、安全生产、消防安全等管理规章制度和应急处置预案；

e)编制员工手册及作业指导书，开展相关法律法规、企业规章制度、商品及服务知识、安全教育、急救和消防设备使用方法等的培训和考核；

f)与供应商建立友好的零供合作及淘汰机制，对供应商进行经营资质及所供产品或服务等相关的索证合规审核、合作业绩等的定期评估，确保供应商具备合规经