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2025年营养餐自查报告范文

为全面了解我校2025年营养餐实施情况，确保学生能够享受到安全、营养、丰富的餐饮服务，依据上级有关营养餐管理的文件要求，我校于[具体自查时间]对营养餐工作进行了深入、全面的自查。现将自查情况详细报告如下：

一、基本情况

我校共有[X]个教学班，在校学生[X]人，全部享受国家营养餐政策。自营养餐工程实施以来，学校高度重视，成立了专门的领导小组，制定了详细的实施方案和管理制度，确保营养餐工作有序开展。

二、自查工作开展情况

（一）组织领导

学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，各班主任、后勤人员为成员的营养餐工作领导小组，明确了各成员的职责分工。领导小组定期召开会议，研究解决营养餐工作中存在的问题，确保各项工作落到实处。同时，学校还成立了由教师代表、家长代表和学生代表组成的监督小组，对营养餐的采购、加工、发放等环节进行全程监督，保障了营养餐工作的公开、透明。

（二）制度建设

为规范营养餐管理工作，学校制定了一系列完善的管理制度，包括《营养餐采购制度》《食品验收制度》《食品储存制度》《食品加工制度》《食品发放制度》《食品安全管理制度》《资金管理制度》等。这些制度涵盖了营养餐工作的各个环节，明确了操作流程和标准，为营养餐工作的顺利开展提供了制度保障。

（三）采购与供应

1.供应商选择：学校严格按照相关规定，通过公开招标的方式确定了营养餐供应商。在招标过程中，学校组织了专门的评标小组，对参与投标的供应商进行了严格的资格审查和实地考察，选择了具有良好信誉、资质齐全、生产能力强的供应商为学校提供营养餐。

2.食品采购：学校要求供应商严格按照合同约定的食品种类、数量、质量和价格进行供货。采购的食品均符合国家食品安全标准，具有相应的检验报告和质量合格证明。同时，学校还与供应商签订了食品安全责任书，明确了双方的权利和义务，确保食品采购安全可靠。

3.食品供应：供应商能够按照合同约定的时间和地点，及时、准确地将营养餐配送到学校。学校安排专人负责接收和验收，对食品的数量、质量、保质期等进行严格检查，确保食品符合要求。如发现食品存在质量问题，学校立即要求供应商进行更换或退货处理。

（四）食品加工与管理

1.加工场所：学校配备了专门的营养餐加工场所，加工场所符合卫生标准，布局合理，有独立的粗加工间、烹饪间、配餐间、餐具清洗消毒间等。加工场所配备了必要的通风、照明、冷藏、消毒等设备，定期进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。

2.加工人员：学校的营养餐加工人员均持健康证上岗，定期参加食品安全知识培训，掌握了正确的食品加工操作技能和卫生要求。加工人员在工作时，严格遵守操作规程，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。

3.食品加工：学校严格按照食品加工操作规范进行加工，做到生熟分开、荤素搭配、营养均衡。食品加工过程中，严格控制食品的加工时间和温度，确保食品煮熟煮透。加工好的食品及时进行冷却和储存，防止食品变质。

（五）食品发放与食用

1.发放流程：学校制定了详细的食品发放流程，每天由班主任组织学生有序领取营养餐。在发放过程中，班主任认真核对学生人数和食品数量，确保每位学生都能按时、足额领取到营养餐。同时，学校还要求班主任对学生的食用情况进行监督，教育学生养成良好的饮食习惯。

2.食用情况：通过观察和调查，学生对营养餐的满意度较高。大部分学生能够认真食用营养餐，养成了良好的饮食习惯。学校还定期对学生的营养状况进行监测，通过对比学生的身高、体重、视力等指标，发现学生的营养状况得到了明显改善。

（六）资金管理

1.资金拨付：学校严格按照上级有关规定，及时、足额地将营养餐补助资金拨付到供应商账户。在资金拨付过程中，学校严格审核供应商提供的发票和相关凭证，确保资金使用合规。

2.资金使用：学校的营养餐补助资金全部用于学生营养餐的采购，做到了专款专用，没有出现截留、挪用、挤占等现象。学校还定期对资金使用情况进行审计和公示，接受师生和社会的监督。

（七）食品安全与应急管理

1.食品安全教育：学校通过主题班会、宣传栏、讲座等多种形式，向学生宣传食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。同时，学校还教育学生养成良好的饮食习惯，不购买和食用“三无”食品和过期变质食品。

2.食品安全检查：学校定期对营养餐的采购、加工、储存、发放等环节进行食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。对检查中发现的问题，学校立即采取整改措施，确保食品安全。

3.应急预案：学校制定了食品安全应急预案，明确了应急处置的组织机构、职责分工、处置流程等。定期组织开展食品安全应急演练，提高学校应对食品安全突发事件的能力。如发生食品安全突发事件，学校能够迅速启动应急预案，采取有效的应急处置措施，保障学生的身体健康和生命安全。