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夏商周时期饮食文化王跃强副教授94课件.ppt

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    3王跃强副教授掌握尧舜禹的饮食调味原则和周八珍了解夏商周时期饮食文化特点引言阶级的分化，产生了不断丰富的饮食文化。夏传子，家天下。四百载，迁夏社。汤伐夏，国号商。六百载，至纣亡。周武王，始诛纣，八百载，最长久。夏启商汤周武王NO.1食物原料大大增加夏商周的烹调原料显著增加，并习惯于以“五”为系列，如：五谷（稷、黍、麦、菽、稻）、五菜（韭、薤、葵、葱、藿）、五畜（牛、羊、猪、犬、鸡）、五果（枣

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