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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
西安大学生物工程学院2025级《生物化
学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试
考试时间：90分钟年级专业_____________
学号_____________姓名_____________
1、判断题（50分，每题5分）
1.某蛋白样品在电泳时显示一条带，说明该样品是纯度高的单一蛋
白质。（）
答案：错误
解析：
2.免疫球蛋白是一种糖蛋白，它由两条重链和两条轻链组成。
（）
答案：正确
解析：
臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
3.所有的辅酶中都含有核苷酸。（）
答案：错误
解析：
4.糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
（）
答案：正确
解析：
5.核酸变性或降解时，出现减色效应。（）
答案：错误
解析：核酸变性或降解之时，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增
加，称为增色效应。
6.mRNA是人体细胞RNA中含量最高的一种，因为它与遗传有关。
（）
答案：错误
解析：
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
7.天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有反式结构。（）[山
东大学2017研]
答案：错误
解析：天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有顺式结构，少部分具有
反式结构。
8.膜的识别功能主要于膜上的糖蛋白。（）
答案：正确
解析：
9.生长因子的受体都具有酪氨酸蛋白激酶的活性。（）
答案：错误
解析：生长因子的种类很多，并非每一种生长因子的受体都多肽具有
酪氨酸激酶的活性。
10.抗体在体内除了识别抗原与结合抗原作用外还具有杀伤抗原的
作用。（）
答案：错误
解析：抗体受体介导免疫细胞对抗原的作用，不具有直接杀伤作用。
2、名词解释题（25分，每题5分）
1.超滤法（ultrafiltration）
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
答案：超滤法（ultrafiltration）是指应用正压或离心力或使蛋白质溶
液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液目的的方法。
解析：空
2.抗维生素
答案：抗维生素是不同于指结构类似于维生素的结构，它们在体内与
维生素竞争，而使维生素不能发挥作用的某些化合物。在研究维生素
缺乏病的过程中经常使用某些动物维生素来造成抗的维生素缺乏病。
解析：空
3.可逆沉淀反应
答案：可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指有在发生沉淀反应时，
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