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康养园艺
高等学校“十四五”农林规划新形态教材
新农科·园艺系列教材
中国教育出版传媒集团
高等教育出版社
第七章味道
目录
第一节:园艺产品味与道功能
02第二节:果部
03第三节:菜部
04第四节:饮料园艺植物
园艺产品的呈味物质
园艺产品的健康效用
重点难点
重点
难点
“在天成象,在地成形,天有五气,化生五味”,园
艺产品丰富的呈味物质,能够激发人类味蕾满足感,
同时,果蔬类园艺产品具有巨大的健康效用。
“空腹食之为食物,患者食之为药物”,中华民族几千年实践中积累
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