口腔解剖生理学 咀嚼功能与神经控制(2).pptxVIP

口腔解剖生理学咀嚼功能与神经控制(2)汇报人：XXX2025-X-X

目录1.咀嚼系统的组成

2.咀嚼运动的基本过程

3.咀嚼的生理意义

4.咀嚼的神经控制

5.咀嚼肌的功能与活动

6.咀嚼的生理病理

7.咀嚼功能训练的方法

01咀嚼系统的组成

牙齿的形态与功能牙齿结构牙齿由牙釉质、牙本质、牙髓和牙冠组成。牙釉质是人体最硬的组织，牙本质次之，牙髓则是牙齿的神经和血管组织。牙冠是牙齿暴露在口腔的部分，承担主要的咀嚼功能。牙齿类型人类牙齿分为乳牙和恒牙两大类。乳牙共有20颗，一般在6岁左右全部长齐，12岁左右开始换为恒牙，恒牙共有32颗，其中智齿可能在18岁左右长出。牙齿功能牙齿的主要功能是咀嚼食物，帮助消化。同时，牙齿还起到保持口腔形态、发音和美观的作用。牙齿的咀嚼效率约为30%，能够将食物磨碎成小块，便于消化吸收。

牙周组织的结构牙槽骨牙槽骨是颌骨的一部分，其结构紧密，与牙齿紧密相连，承担牙齿的支撑和固定作用。牙槽骨的骨密度较高，能承受咀嚼时的压力。牙槽骨的体积约为牙齿体积的3倍。牙周膜牙周膜是位于牙槽骨和牙根之间的纤维结缔组织，具有弹性和韧性。牙周膜内含有丰富的血管和神经，负责营养和感觉牙齿。牙周膜的厚度约为0.1-0.3毫米。牙龈牙龈是牙齿周围的软组织，覆盖在牙槽骨和牙颈上。牙龈具有丰富的血管和神经，能够提供牙齿的营养和保护。健康的牙龈呈粉红色，质地坚韧，有弹性。牙龈的厚度通常在1-2毫米之间。

颌骨的解剖特点颌骨形态颌骨分为上颌骨和下颌骨，上颌骨较大，呈弓形，下颌骨较小，呈马蹄形。颌骨的形态与牙齿的排列和咀嚼功能密切相关。上颌骨的长度约为5-6厘米。颌骨结构颌骨由骨密质和骨松质构成，骨密质位于表面，提供硬度和稳定性，骨松质位于内部，有助于减轻咀嚼时的压力。颌骨的骨密度约为2.0-2.6克/立方厘米。颌骨功能颌骨不仅支撑牙齿，还参与咀嚼、发音和表情等功能。颌骨的运动范围较大，能够进行上下、左右以及前后的移动。颌骨的这种灵活性对于维持口腔的正常功能至关重要。

02咀嚼运动的基本过程

咀嚼运动的起始阶段接触准备咀嚼运动的起始阶段包括接触准备，此时牙齿通过协调运动调整至适当的咬合位置，准备进行咀嚼。这一阶段大约需要0.1-0.2秒，牙齿的移动距离在0.5-1毫米之间。咬合接触在接触准备之后，牙齿实际接触并产生咬合压力，这是咀嚼运动的关键步骤。咬合接触时，牙齿的接触面积约为牙齿表面积的40%-60%，咬合力可达数百牛顿。咀嚼启动咀嚼启动阶段，咀嚼肌开始收缩，牙齿开始进行上下移动，将食物磨碎。这一阶段大约持续0.5-1秒，牙齿的移动速度约为每秒数毫米。

咀嚼运动的主要阶段牙齿磨碎咀嚼运动的主要阶段是牙齿磨碎食物，此时牙齿在颌骨的运动下进行复杂的上下移动和旋转，将食物分割成更小的颗粒。牙齿的磨碎效率约为30%，食物颗粒大小减少到约0.5毫米。唾液混合在牙齿磨碎的同时，唾液腺分泌的唾液进入口腔，与食物颗粒混合。唾液含有淀粉酶等消化酶，有助于食物的化学消化。唾液混合过程大约需要0.5-1秒。食物输送经过牙齿磨碎和唾液混合的食物，通过舌头的运动被推送到咽部，准备进入消化道。这一阶段大约持续0.3-0.5秒，舌头的运动速度约为每秒数厘米。

咀嚼运动的结束阶段食物咽下咀嚼运动的结束阶段是食物咽下，此时食物已经通过牙齿的磨碎和唾液的混合，变得易于吞咽。食物从口腔通过咽部进入食管，这一过程大约需要0.3-0.5秒。口腔清洁在食物咽下后，口腔内的残余食物和唾液需要被清除。通过漱口、吞咽唾液以及舌头的清扫作用，口腔内的清洁过程大约需要1-2分钟。咀嚼肌放松咀嚼结束后，咀嚼肌会逐渐放松，恢复到休息状态。这一放松过程大约需要5-10秒，有助于减少肌肉疲劳和不适。

03咀嚼的生理意义

咀嚼对消化吸收的影响食物细化咀嚼将食物细化成小块，增加食物与消化酶的接触面积，有助于食物的化学消化。细化的食物颗粒表面积可达原始食物的数十倍，从而提高消化效率。唾液分泌咀嚼刺激唾液腺分泌唾液，唾液中含有淀粉酶等消化酶，能够开始分解食物中的淀粉，为后续的消化过程打下基础。唾液分泌量在咀嚼过程中可增加约50-100毫升。促进吸收咀嚼有助于食物在消化道内的顺利移动，减少食物在消化道的停留时间，从而促进营养物质的吸收。细化的食物更容易通过小肠绒毛，提高营养物质的吸收率。

咀嚼对口腔健康的影响预防龋齿咀嚼可以刺激唾液分泌，唾液中的钙、磷等矿物质有助于牙齿的再矿化，减少牙齿表面的细菌，降低龋齿的发生率。研究表明，咀嚼活动与龋齿风险成负相关。维护牙周健康咀嚼过程中牙齿的磨动可以清除牙菌斑，减少牙龈炎和牙周病的发生。适当的咀嚼活动有助于保持牙周组织的健康，降低牙周病的发病率。促进口腔功能咀嚼能够锻炼口腔肌肉，增强口腔组织的协调能力，有助于维持口腔的正常功能。此外，咀嚼还有助