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制粉工岗前复测考核试卷含答案

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制粉工岗前复测考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对制粉工岗位相关知识的掌握程度，包括制粉工艺流程、设备操作、安全规范等，确保学员能够胜任实际工作。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.制粉工艺中，小麦的清理过程主要包括（）。

A.粗磨

B.筛理

C.粉碎

D.磨细

2.制粉过程中，小麦的含水量应控制在（）%左右。

A.12-14

B.15-17

C.18-20

D.21-23

3.下列哪种设备用于小麦的粉碎？（）

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.筛分机

4.制粉工段的主要噪声源是（）。

A.粉碎机

B.筛理机

C.粗磨机

D.输送设备

5.制粉过程中，小麦的出粉率通常在（）%左右。

A.70-75

B.75-80

C.80-85

D.85-90

6.制粉工段的安全操作规程中，禁止（）。

A.随意触摸高温设备

B.非专业人员操作机器

C.佩戴防护手套

D.佩戴安全帽

7.下列哪种物质是制粉过程中的有害物质？（）

A.小麦麸皮

B.小麦胚芽

C.水分

D.粉尘

8.制粉工段的主要设备中，属于粉碎设备的是（）。

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

9.制粉过程中，小麦的含水量过高会导致（）。

A.粉质粗糙

B.粉质细腻

C.粉质粘性增加

D.粉质流动性好

10.下列哪种设备用于小麦的筛理？（）

A.粗磨机

B.筛理机

C.粉碎机

D.输送设备

11.制粉过程中，小麦的含水量过低会导致（）。

A.粉质粗糙

B.粉质细腻

C.粉质粘性增加

D.粉质流动性好

12.下列哪种操作会导致制粉过程中的粉尘飞扬？（）

A.正常操作

B.佩戴防护口罩

C.佩戴防护手套

D.佩戴安全帽

13.制粉工段的主要设备中，属于输送设备的是（）。

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

14.制粉过程中，小麦的出粉率过低可能是由于（）。

A.小麦质量差

B.设备故障

C.操作不当

D.以上都是

15.下列哪种设备用于小麦的粗磨？（）

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

16.制粉工段的安全操作规程中，禁止（）。

A.随意触摸高温设备

B.非专业人员操作机器

C.佩戴防护手套

D.佩戴安全帽

17.下列哪种物质是制粉过程中的有害物质？（）

A.小麦麸皮

B.小麦胚芽

C.水分

D.粉尘

18.制粉工段的主要设备中，属于粉碎设备的是（）。

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

19.制粉过程中，小麦的含水量过高会导致（）。

A.粉质粗糙

B.粉质细腻

C.粉质粘性增加

D.粉质流动性好

20.下列哪种设备用于小麦的筛理？（）

A.粗磨机

B.筛理机

C.粉碎机

D.输送设备

21.制粉过程中，小麦的含水量过低会导致（）。

A.粉质粗糙

B.粉质细腻

C.粉质粘性增加

D.粉质流动性好

22.下列哪种操作会导致制粉过程中的粉尘飞扬？（）

A.正常操作

B.佩戴防护口罩

C.佩戴防护手套

D.佩戴安全帽

23.制粉工段的主要设备中，属于输送设备的是（）。

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

24.制粉过程中，小麦的出粉率过低可能是由于（）。

A.小麦质量差

B.设备故障

C.操作不当

D.以上都是

25.下列哪种设备用于小麦的粗磨？（）

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

26.制粉工段的安全操作规程中，禁止（）。

A.随意触摸高温设备

B.非专业人员操作机器

C.佩戴防护手套

D.佩戴安全帽

27.下列哪种物质是制粉过程中的有害物质？（）

A.小麦麸皮

B.小麦胚芽

C.水分

D.粉尘

28.制粉工段的主要设备中，属于粉碎设备的是（）。

A.筛理机

B.粗磨机

C.粉碎机

D.输送设备

29.制粉过程中，小麦的含水量过高会导致（）。

A.粉质粗糙

B.粉质细腻

C.粉质粘性增加

D.粉质流动性好