油脂制取与加工工艺.pptxVIP

油脂制取与加工工艺

XX有限公司

汇报人：XX

目录

油脂原料介绍

01

油脂精炼过程

03

油脂加工设备

05

油脂提取技术

02

油脂加工产品

04

油脂加工行业标准

06

油脂原料介绍

01

常见油脂原料

木本油料

茶籽、椰子干等

草本油料

大豆、花生、芝麻等

01

02

原料的采集与储存

根据油料种类，采用不同采集工具及方法。

采集方法

干燥、低湿、通风、密闭储藏，确保原料品质。

储存技术

原料质量控制

选优质油料，检有害物质。

优质原料选择

低温干燥避光，防氧化水解。

储存条件管理

油脂提取技术

02

压榨法提取油脂

保留营养，产量较低

冷压榨

提高产量，或损品质

热压榨

溶剂萃取法

高出油率

优点在于出油率高，适用于大规模生产。

需精炼处理

缺点为可能残留少量溶剂，需进行精炼。

水酶法提取技术

酶解破坏细胞壁

工艺原理

常温提取保留营养

优势特点

油脂精炼过程

03

脱胶工艺

利用膜分离技术，高效去除磷脂等胶质。

膜过滤脱胶

采用磷脂酶水解磷脂，实现绿色脱胶。

酶法脱胶

脱酸工艺

用碱中和游离脂肪酸，生成皂脚分离。

化学脱酸

高温真空蒸馏，直接蒸出游离脂肪酸。

物理脱酸

脱色与脱臭工艺

用吸附剂去色素

高温真空除异味

脱色工艺

脱臭工艺

油脂加工产品

04

食用油加工

通过脱胶、脱酸等步骤提升油品质量。

精炼工艺

介绍常见食用油种类及其营养、风味特性。

种类与特点

工业用油脂产品

用于机械润滑，减少摩擦，保护设备。

润滑油

以油脂为原料，环保可再生，替代传统柴油。

生物柴油

特种油脂开发

以椰子油等制成，物理性质接近天然可可脂。

代可可脂研制

以动植物油脂为原料，经乳化急冷捏合制成。

人造奶油起酥油

油脂加工设备

05

提取设备介绍

机械挤压出油，适应性强，油质好。

榨油机

01

溶剂萃取法制油，出油率高，加工成本低。

浸出设备

02

精炼设备介绍

采用机械过滤水化法去杂质

去杂脱胶设备

碱炼吸附法去酸，活性炭脱色

脱酸脱色设备

水蒸汽蒸馏除臭，低温结晶脱蜡

脱臭脱蜡设备

包装与储存设备

自动化包装线，确保油脂产品安全封装。

包装机械

01

专用油脂储存罐，防氧化变质，保持品质。

储存容器

02

油脂加工行业标准

06

国家与国际标准

包含油料、油脂制品等标准

国内标准现状

ISO、CAC等权威机构参与

国际标准制定

质量检测方法

污染物限量检测

检测重金属、农药残留、真菌毒素等污染物。

核心标准检测

依据GB2716等标准，检测酸价、过氧化值等。

01

02

环保与安全规范

严格废气废水处理，确保排放达标，保护生态环境。

环保排放标准

制定安全管理制度，加强员工安全培训，确保生产安全。

安全生产管理

谢谢

XX有限公司

汇报人：XX