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三款软嫩适口的豆腐辅食.doc

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    肉豆腐糕

    【主料】

    肥瘦肉、豆腐各适量。

    【辅料】

    香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

    【制作方法】

    ①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可。

    【特点】

    香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

    【制作关键】

    肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

    肉末豆腐羹

    【主料】

    豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

    【辅料】

    植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各

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