2025年屠宰厂安全生产工作总结与屠宰场终工作总结范文.docVIP

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屠宰厂安全生产工作总结与屠宰场终工作总结范文汇编

屠宰厂安全生产工作总结

，我办在上级部门对领导和高度重视下，深入贯彻贯彻科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，坚持安全第一、防止为主，综合治理方针，认真开展安全生产检查工作。因此，我办在度，狠抓安全生产，加强生猪屠宰监管，保障生猪产品质量安全，保证定点屠宰厂正常运转上成效明显。现就度安全生产工作总结如下：

一、明确指导思想，强化目管理

明确指导思想，就是深入贯彻贯彻科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，持安全第一、防止为主、综合治理方针，以防止为主、加强监管、贯彻责任为重点；强化目管理，就是明确职责，健全机制，制订制度，贯彻工作责任，严格问责。

二、加强屠厂管理，保障安全生产。

加强定点屠宰场管理，严格执行国务院《生猪屠宰管理条例》，保障上市肉品质量安全，是我办抓好安全生产工作重点。我办针对食品企业定点屠宰场生产安全，制定了严格屠场管理制度，规定屠场负责人和管理人员认真执行屠场管理制度，加强生猪产地检疫准入制，建立肉品质量可追溯体系,坚持执行病害猪无害化处理制度，执行严格消毒制度。通过制度约束，杜绝了病害猪产品流入市场。

三、加强肉品检查，保障肉品质量安全

加强肉品疫病检疫和瘦肉精检测工作保证肉品质量安全。度,我们对病害猪肉及产品进行了无害化处理并上报县局对屠宰户予以赔偿，有力地保障了上市生猪产品质量，保障了广大消费者吃上放心肉。而对出厂肉品必须加盖经检疫和肉品质量检疫合格蓝色印鉴，发现漏盖现象，将追究当日值班人责任，杜绝了白板肉上市。

四、强化宣传教育，增强安全意识

通过安全生产宣传，促使大家树立安全生产责任意识。我办针对本行业特点，以定点屠厂安全生产、以生猪产品质量安全为宣传重点，通过发放和张贴宣传画、安全手册形式，大力开展安全生产宣传教育，促使大家时常绷紧安全生产这根弦。同步，通过运用媒体、舆论，就肉品品质鉴别、注水肉品、劣质肉品识别等方面知识及定点屠宰管理方式、后来肉品销售市场进行了广泛宣传，印发宣传资料，深入提高广大市民对肉品质量鉴别能力。

五、存在问题

（一）行业安全意识不强，专业肉品品质人员缺乏。

（二）检疫手段简单，专业设备少。

（三）检查人员防护设备简单。

六、提议

加大安全投入，培训专职肉品疫病检疫、检查人员，添置必备检查设施，真正保证老百姓食上放心肉。

屠宰场终工作总结范文

XX年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府对领导和有关部门亲密配合下，经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作获得了一定成绩，现总结

一、XX年三季度工作状况

生猪定点屠宰工作波及面广，且与人民群众生活亲密有关，为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头(其中汇康屠宰生猪157584头)，检出病、死猪260头，无害化处理260头，检出无害化处理占定点屠宰量比例是1.14‰，净化了全县猪肉市场。总之，我们重要抓好了如下几方面工作

1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班制度》、《检疫检查制度》、《生猪进场登记制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死猪肉销毁无害化处理制度》、《安全生产制度》等制度，配置了检疫员、检查员，对各屠宰场检查员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有制度、有明细台帐。

2、加大执法力度。稽查队伍一般状况下保证7-8人，在公安、动检、工商等部门亲密配合下，从生猪屠宰源头抓起，严查两章两证与否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同步，生猪屠宰办公室组织了多种形式培训，加强稽查队队员知识和业务学习，以保证稽查工作正常开展。

3、乡镇集贸市场整改成效明显。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场猪肉产品进行检查，逐渐规范市场，通过重点整顿工作，市场上猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品安全。

4、做好生猪定点屠宰场换证工作。

二、下一步工作重点

1、争取政府高度重视，加强生猪定点屠宰宣传工作。争取领导重视，提供经费保障，协调各部门关系，抽调公安、动检等部门人员，保证到位，同步通过电视等媒体宣传，让广大群众理解肉食品鉴别、消费等常识，以获得广大群众大力支持。

2、完善生猪定点屠宰场监管制度，建立长期有效管理机制。目前，我县生猪定点屠宰还存在某些微弱环节：城镇结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰尚有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要做到边