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2025年茶艺师（中级）试题库及答案

试题1

1、【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（??A??）

A、清

B、明

C、宋

D、唐

2、【单选题】()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（??B??）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

3、【单选题】()经常作为茶艺表演的背景音乐。（??A??）

A、古筝曲

B、民族器乐曲

C、钢琴曲

D、流行曲

4、【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（??C??）

A、怡

B、和

C、真

D、静

5、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。（??C??）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

6、【单选题】“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。（??B??）

A、金丝

B、菊黄

C、浅黄

D、深黄

7、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（??C??）

A、冲茶水

B、宾客前面

C、左侧

D、右侧

8、【单选题】下列()属于甜花香类，具有玫瑰香。（??C??）

A、龙井茶

B、正山小种

C、祁门红茶

D、白毫银针

9、【单选题】下列不是西点类的是()。（??D??）

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

10、【单选题】下面()不属于茶艺六要素中水之美的内容。（??D??）

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

11、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和()中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（??A??）

A、公道杯

B、品茗杯

C、玻璃杯

D、闻香杯

12、【单选题】人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的()。（??C??）

A、文艺

B、技艺

C、茶文化

D、文明

13、【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（??B??）

A、水仙

B、凤凰单丛

C、肉桂

D、大红袍

14、【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。（??B??）

A、正前方

B、左边

C、右边

D、左右边均可

15、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。（??C??）

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

16、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。（??C??）

A、100℃

B、95℃

C、80℃

D、60℃

17、【单选题】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。（??C??）

A、锡

B、铜

C、铁

D、瓷

18、【单选题】历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。（??A??）

A、16世纪

B、17世纪

C、15世纪

D、18世纪

19、【单选题】古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。（??C??）

A、元、清

B、宋、汉

C、唐、宋

D、明、宋

20、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。（??B??）

A、散茶

B、饼茶

C、粗茶

D、末茶

21、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。（??D??）

A、最底层

B、最上层

C、中下层

D、第二、三层

22、【单选题】在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。（??D??）

A、0.03mg/L

B、0.05mg/L

C、0.08mg/L

D、1mg/L

23、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()。（??B??）

A、花香

B、音韵

C、高山韵

D、岩韵

24、【单选题】店长还要负责盘点、()、商品交接。（??A??）

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

25、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。（??A??）

A、0.1mg/L

B、0.2mg/L

C、0.3mg/L

D、0.4mg/L

26、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，()。（??B??）

A、香气高扬

B、茶汤色加深

C、滋味纯正

D、茶汤色变浅

27、【单选题】当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（??B??）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

28、【单选题】所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和()等。（??B??）

A、清理打扫

B、工作效率

C、茶具摆放