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三大有机营养物质和能量
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、
探究活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生
的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来
解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过
程中。引导学生对实验结果进行分析时。应注意首先是定性(有无能量)，第二
才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人
体，生命活动能量的来源。
二、教学目标：
1.知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。
2.过程与方法：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3.情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：
1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、课前准备：
教师准备：
1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件。
学生准备：
1.调查当地人们都常吃哪些食物。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装
置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
六、教学过程：
学习内容教师活动学生活动预期效果
课程引入展示图片学生讲述发生在身引起疑问：人为什么
边的实例要吃食物？引申出食
物中营养的重要作
用，为本节内容的深
入作好铺垫。
提出问题，指导学生学生查阅教课书第1.通过学生的自主合
食物的营养物质查阅有关表格。在学41-42页“常见的食作，掌握人体需要的
生研讨时教师巡视物成分表”以小组为主要营养物质。
指导。单位研讨教师提出2.通过食物中的营养
研讨题：的思考题，相互交物质来源于什么，体
1.你们组所确定的流，达成共识。现人与生物圈的统一
1-2种常吃的食物全班交流，对相关内性。
中各含有那些营容进行质疑、释疑。1.使学生认识到良好
养物质？饮食的重要性，从而
2.不同食物所含营养成合理的饮食习
养物质的种类是否惯，不挑食、不偏食。
相同？数量呢？给2.在学生研讨交流过
你的启示是什么？程中，培养学生查阅、
3.细胞的生活离不分析、团结协作及表
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