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2025年食品安全培训考试试题库食品安全知识培训考核考试试题库答案.docx

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    2025年食品安全培训考试试题库食品安全知识培训考核考试试题库答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种食品储存方式是正确的？

    A.将生鲜肉类与蔬菜放在同一层冰箱中

    B.把面包放在潮湿的环境中

    C.把食用油储存在阴凉、干燥、避光处

    D.水果可以和香蕉一起长时间存放

    答案：C

    解析：生鲜肉类与蔬菜应分开存放，避免交叉污染，A选项错误；面包放在潮湿环境易发霉，应放在干燥通风处，B选项错误；香蕉会释放乙烯气体，加速其他水果成熟腐烂，水果不宜和香蕉长时间一起存放，D选项错误；食用油储存在阴凉、干燥、避光处可防止氧化变质，C选项正确。

    2.食品添加剂是为改善食

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