- 1、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2025年中南林业科技大学涉外学院食品科学与工程专业《微生物学》期末卷及参考答案
一、选择题(每题2分,共30分)
1.微生物在自然界物质循环中起重要作用,它们主要参与()。
A.氮素循环
B.碳素循环
C.磷素循环
D.以上都是
答案:D
解析:微生物在自然界的物质循环中扮演着极其重要的角色。在氮素循环中,固氮微生物能将空气中的氮气转化为氨,硝化细菌可将氨氧化为硝酸盐,反硝化细菌又能将硝酸盐还原为氮气;在碳素循环中,微生物参与有机物的分解和合成过程,如纤维素分解菌分解纤维素,光合细菌进行光合作用固定二氧化碳;在磷素循环中,微生物可以分解含磷的有机物,使其转化为可被植物利用的无机磷。所以微生物参与氮素、碳素和磷素等多种物质循环,答案选D。
2.细菌细胞壁的主要成分是()。
A.纤维素
B.几丁质
C.肽聚糖
D.葡聚糖
答案:C
解析:细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。纤维素是植物细胞壁的主要成分;几丁质是真菌细胞壁的重要成分;葡聚糖一般不是细菌细胞壁的主要成分。肽聚糖是由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1,4-糖苷键交替连接形成聚糖骨架,短肽连接在N-乙酰胞壁酸上,相邻的短肽之间通过肽桥相互交联形成三维网状结构,赋予细菌细胞壁一定的强度和韧性,答案选C。
3.下列微生物中,属于真核微生物的是()。
A.细菌
B.放线菌
C.酵母菌
D.蓝细菌
答案:C
解析:真核微生物具有细胞核膜包被的细胞核。酵母菌是单细胞真菌,属于真核微生物。细菌、放线菌和蓝细菌都属于原核微生物,它们没有真正的细胞核,只有拟核。所以答案选C。
4.病毒的基本结构是()。
A.核酸和包膜
B.衣壳和包膜
C.核酸和衣壳
D.核衣壳和包膜
答案:C
解析:病毒的基本结构是核酸和衣壳。核酸是病毒的遗传物质,携带了病毒的遗传信息;衣壳是由蛋白质亚基组成的外壳,保护核酸并参与病毒的吸附和侵入宿主细胞等过程。有些病毒在核衣壳外面还有包膜,但包膜不是病毒的基本结构。所以答案选C。
5.下列哪种培养基可用于分离金黄色葡萄球菌()。
A.营养肉汤培养基
B.伊红美蓝培养基
C.高盐甘露醇培养基
D.察氏培养基
答案:C
解析:金黄色葡萄球菌能够在高盐环境下生长,并且可以发酵甘露醇产酸。高盐甘露醇培养基含有较高浓度的氯化钠,可抑制大多数细菌的生长,而金黄色葡萄球菌能在此培养基上生长并发酵甘露醇,使培养基颜色发生变化,从而达到分离金黄色葡萄球菌的目的。营养肉汤培养基是一种通用的培养基,用于培养多种细菌,不能特异性分离金黄色葡萄球菌;伊红美蓝培养基主要用于鉴别大肠杆菌等肠道细菌;察氏培养基主要用于培养真菌。所以答案选C。
6.微生物生长的最适pH范围一般是()。
A.3.0-5.0
B.5.0-7.0
C.7.0-9.0
D.因微生物种类而异
答案:D
解析:不同种类的微生物生长的最适pH范围差异很大。例如,多数细菌生长的最适pH接近中性,一般在6.5-7.5之间;放线菌生长的最适pH略偏碱性,约为7.5-8.5;而酵母菌和霉菌一般在偏酸性的环境中生长,最适pH为4.5-6.0。所以微生物生长的最适pH范围因微生物种类而异,答案选D。
7.下列属于化能自养型微生物的是()。
A.大肠杆菌
B.硝化细菌
C.乳酸菌
D.酵母菌
答案:B
解析:化能自养型微生物能够利用无机物氧化时释放的能量,以二氧化碳作为碳源合成自身的有机物。硝化细菌可以将氨氧化为亚硝酸盐,再将亚硝酸盐氧化为硝酸盐,利用这一过程中释放的能量进行生长和代谢,属于化能自养型微生物。大肠杆菌、乳酸菌和酵母菌都属于异养型微生物,它们需要利用有机化合物作为碳源和能源。所以答案选B。
8.巴斯德消毒法的温度和时间是()。
A.100℃,15-30分钟
B.80℃,15-30分钟
C.62-65℃,30分钟或71-72℃,15-30秒
D.50-60℃,30分钟
答案:C
解析:巴斯德消毒法是一种低温消毒方法,有两种常见的方式:一是62-65℃处理30分钟;二是71-72℃处理15-30秒。这种方法可以杀死食品中的病原菌和多数营养细胞,同时又能保持食品的风味和营养成分。100℃处理属于高温灭菌;80℃和50-60℃的条件不符合巴斯德消毒法的标准。所以答案选C。
9.细菌的芽孢是()。
A.繁殖体
B.营养体
C.休眠体
D.共生体
答案:C
解析:芽孢是某些细菌在生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体。芽孢具有
您可能关注的文档
最近下载
- 风险管理与金融机构第二版课后习题答案+(修复的)()详细分析.doc VIP
- 白砂糖仓库管理方案范本.docx VIP
- 初中语文2024届中考成语专项练习(共20道选择题,附参考答案).doc VIP
- 必威体育精装版版个人征信报告模板(word版-可编辑-带水印).docx VIP
- 部编版语文三年级下册第三单元3单元整体作业设计.docx VIP
- 新22J04-1 内装修一(墙面、吊顶)参考图集.docx VIP
- GB50278-2010 起重设备安装工程施工及验收规范.docx VIP
- 达索BIOVIA COSMOtherm 2020 用户指南.pdf
- 智慧养殖在线监测系统微型水质自动监测系统使用说明书.pdf
- 铜、铅、锌、银、镍、钼矿地质勘查规范.pdf VIP
专注于文案的个性定制,修改,润色等,本人已有15年相关工作经验,具有扎实的文案功底,可承接演讲稿、读后感、任务计划书、营销方案等多方面的 工作。欢迎大家咨询~
文档评论(0)