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2025年过期食品处置流程考核试卷.docVIP

2025年过期食品处置流程考核试卷.doc

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    2025年过期食品处置流程考核试卷

    一、单项选择题（共30题，每题1分）

    1.过期食品应首先由谁进行初步识别和分类？

    A.采购员

    B.销售员

    C.仓库管理员

    D.财务人员

    2.过期食品在分类时，应优先处理哪类食品？

    A.毒性较大的食品

    B.毒性较小的食品

    C.无毒食品

    D.所有食品同等处理

    3.过期食品的销毁应选择哪种方式？

    A.填埋

    B.焚烧

    C.沉淀

    D.溶解

    4.过期食品销毁过程中，应如何记录？

    A.口头记录

    B.书面记录

    C.电子记录

    D.无需记录

    5.过期食品的销毁应由谁负责监督？

    A.采购员

    B.销售员

    C.仓库管理员

    D.财务人员

    6.过期食品销毁后，应如何处理相关记录？

    A.保

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