凉拌汁标准文本.pdfVIP

ICS67.220.10

CCSX66

团体标准

T/CNFIAXXX—XXXX

凉拌汁

suaceforcolddish

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

XXX发布

T/CNFIAXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXXXXXXXXXX提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

I

T/CNFIAXXX—XXXX

凉拌汁

1范围

本文件规定了凉拌汁的产品分类、技术要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求，

描述了相应的试验方法。

本文件适用于凉拌汁的生产、检验及销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2719食品安全国家标准食醋

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T18186酱油质量通则

GB/T18187酿造食醋

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31644食品安全国家标准复合调味料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

凉拌汁suaceforcolddish

以酿造酱油、酿造食醋中的一种或两种为主要原料，添加或不添加食用油、香辛料等辅料，经加工

制成的主要用于凉拌的液体调味料。

4产品分类

4.1.1酱油型凉拌汁：以酿造酱油、酿造食醋中的一种或两种为主要原料，添加或不添加食用油、香

辛料等辅料，经加工制成的有酱油特征风味的凉拌汁。

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4.1.2食醋型凉拌汁：以酿造酱油、酿造食醋中的一种或两种为主要原料，添加或不添加食用油、香

辛料等辅料，经加工制成的有食醋特征风味