营养配餐员岗位工艺安全规程.docx

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营养配餐员岗位工艺安全规程

文件名称:营养配餐员岗位工艺安全规程

编制部门:

综合办公室

编制时间:

2025年

类别:

两级管理标准

编号:

审核人:

版本记录:第一版

批准人:

一、总则

1.适用范围:本规程适用于营养配餐员在食品加工、配餐过程中的安全操作。

2.安全目标:确保营养配餐员在工作中的人身安全,预防事故发生,保障食品卫生安全。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品:营养配餐员应穿戴符合国家标准的厨师工作服,佩戴清洁的厨师帽,使用一次性手套,必要时佩戴护目镜和口罩,以防止交叉污染和避免直接接触有害物质。

2.设备要求

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