百年生机为时养器动物营养与饲料肖玉梅58课件.pptxVIP

;;;1、主要来源

主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。

1）碳水化合物：是哺乳动物和禽类能量的主要来源，因其含量最高，来源丰富。各种单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源；再加上纤维素、半纤维素是反刍动物主要能量来源。

2）脂肪：可以完全氧化，能量含量高，但饲料含量少不是主要能量来源，而是重要来源。

3）蛋白质：在体内不能完全氧化，用作能源价值昂贵，产氨多，不宜作能源。但它是鱼类的主要能源物质。;2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白

动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。;总能

GE;1、饲料总能

1）总能：是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的全部能量。

2）可用氧弹式测热计测定。

3）饲料的总能处决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量。

三大养分能量的平均含量为：碳水化合物含17.50kJ/g；蛋白质含23.64kJ/g；脂肪含39.54kJ/g。

总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，总能是评定代谢过程中其它能值的基础，并不说明被动物利用的有效程度。

;;;3）影响消化能的因素

消化能含量受饲料类型、动物种类、饲料或日粮加工方式、饲养水平等因素的影响。

动物种类：反刍动物粪能损失20～50%，猪20%。幼龄吃乳动物粪能损失10%。

日粮组成：低质粗料粪能损失高。

饲养水平：饲料给量多，粪能损失多。

4）测定方法：饲料的消化能可以通过动物消化试验来测定。

;1）概念：

代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能及消化道气体的能量后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量（可利用能）。

ME=DE-（UE+Eg）=GE-FE-UE–Eg

2）气体能：消化道发酵产生气体所含能量。

主要针对反刍动物甲烷（CH4）能的损失，对于单胃动物气体能可忽略不计。;3）尿能（UE）：尿中有机物所含的能量。

主要是蛋白质的代谢产物，尿素、尿酸等燃烧所产???的尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能

4）饲料代谢能可以通过动物的代谢试验测定。

5）与消化能相比，代谢能更能表明饲料能量在动物体内的转化与利用程度。通常所说的代谢能即表观代谢能。用代谢能评定饲料的营养价值比消化能更为准确。

;1）定义

净能：饲料中能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那部分能量。

NE=ME-HI=GE-DE-UE-Eg–HI;3）产生热增耗的原因

⑴消化过程产热，消化道运动产热。

⑵营养物质的代谢做功产热。

⑶营养物质代谢增加了器官肌肉活动所产生的热量。

⑷肾脏排泄做功产生热量。

⑸饲料在胃肠道发酵产热。;4）热增耗的利弊

热增耗以热的形式散失，在冷应激环境中，可用于维持体温。

但热应激环境下，热增耗是一种额外的负担，必须将其散失，以防止体温升高。

降低热增耗，也是提高饲料利用率和动物生长性能的主要措施之一。一般来说，蛋白质的热增耗高于脂肪和糖类。日粮热增耗的高低依赖于三大有机物的比例和日粮的平衡状况。;指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛净能等。;1.概念：

以某一个能量指标（如：DE）作为衡量饲料能量营养价值的单位，用以评定饲料营养价值；同时用它来表示某种（类）畜禽对能量的需要量。这一套制度称为能量体系;2.表示体系有：

1）消化能体系

考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，猪多采用消化能体系。

2）代谢能体系

在消化能的基础上，考虑了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用于家禽。

3）净能体系：

不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。但测定难度大，费工费时。

反刍动物多采用净能体系。

净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。

;3.我国的能量体