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影城卖品考试题及答案

单项选择题

1.爆米花常见口味不包括（）

A.原味B.巧克力味C.辣味

2.可乐的标准杯容量是（）

A.250mlB.300mlC.350ml

3.以下哪种不属于影城卖品小吃（）

A.薯条B.寿司C.炒菜

4.冰淇淋的主要原料不包含（）

A.牛奶B.鸡蛋C.面粉

5.果汁一般是用（）制作。

A.浓缩果汁B.鲜榨水果C.水果罐头

6.卖品员工上班需提前（）分钟到岗。

A.10B.15C.20

7.顾客投诉处理的原则是（）

A.先处理心情，再处理事情B.先处理事情，再处理心情C.两者同时处理

8.盘点周期一般是（）

A.一周B.两周C.一个月

9.以下哪种不是促销方式（）

A.买一送一B.降价销售C.原价销售

10.卖品区域的卫生应（）清理。

A.每天B.每周C.每两周

答案：1.C2.B3.C4.C5.A6.B7.A8.C9.C10.A

多项选择题

1.卖品常见的促销活动有（）

A.套餐优惠B.满减活动C.抽奖活动

2.以下属于冷藏食品的是（）

A.冰淇淋B.热狗C.酸奶

3.卖品员工应具备的技能有（）

A.收银操作B.制作食品C.顾客服务

4.影城卖品的销售渠道有（）

A.前台售卖B.线上预订C.外卖配送

5.爆米花的包装规格有（）

A.小桶B.中桶C.大桶

6.卖品仓库管理要做到（）

A.分类存放B.先进先出C.防潮防虫

7.处理顾客退换货要求时要（）

A态度诚恳B.按规定办理C.推诿拒绝

8.卖品的成本包括（）

A.原材料成本B.人工成本C.设备成本

9.提升卖品销售额的方法有（）

A.优化陈列B.加强促销C.培训员工

10.卖品的市场调研内容有（）

A.顾客需求B.竞争对手C.新品趋势

答案：1.ABC2.AC3.ABC4.ABC5.ABC6.ABC7.AB8.ABC9.ABC10.ABC

判断题

1.卖品员工可以在工作时间玩手机。（）

2.所有卖品都可以常温保存。（）

3.顾客要发票可以拒绝提供。（）

4.盘点时发现短缺需及时上报。（）

5.卖品价格可以随意调整。（）

6.员工培训对卖品销售无影响。（）

7.制作食品时可不遵守卫生标准。（）

8.顾客意见不重要无需理会。（）

9.促销活动结束后无需总结效果。（）

10.线上预订的卖品可延迟制作。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.×10.×

简答题

1.简述卖品员工如何做好顾客服务？

主动热情接待，快速准确点单，及时制作交付，耐心解答疑问，处理投诉要诚恳，让顾客有良好消费体验。

2.卖品盘点的重要性是什么？

掌握库存实际情况，发现问题及时解决，保证账目准确，合理补货，避免浪费和缺货，利于成本控制和销售规划。

3.如何提高卖品的销售额？

优化陈列吸引顾客，加强促销活动力度，培训员工提升销售技巧，了解顾客需求及时调整产品和服务。

4.处理顾客投诉的流程是什么？

倾听诉求，诚恳道歉，了解情况，提出解决方案，跟进处理结果，记录反馈，避免类似问题再发生。

讨论题

1.怎样提升卖品的顾客满意度？

从产品质量、服务态度、出餐速度等方面入手。保证食品新鲜美味，员工热情耐心专业，快速准确出餐，还可通过会员活动等增加顾客粘性。

2.卖品新品开发要考虑哪些因素？

结合市场趋势和顾客需求，考虑成本与利润，原料供应稳定性，制作难度与效率，还要符合影城消费场景和品牌定位。

3.如何加强卖品员工的团队协作？

明确分工职责，定期组织团队活动增进感情，建立沟通机制及时交流问题，开展培训提升整体业务能力，鼓励互相帮助共同进步。

4.卖品如何应对竞争对手的挑战？

分析对手优势劣势，突出自身特色，如独特产品、优质服务、合理价格、创新促销。加强市场调研，及时调整策略保持竞争力。