馒头坊管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范馒头坊的运营管理，提高馒头质量，保障消费者权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本馒头坊的所有员工、管理人员以及合作伙伴。

第三条本制度遵循安全、卫生、质量、效率的原则，确保馒头坊的良性发展。

第二章组织架构

第四条馒头坊设立以下部门：

1.生产部：负责馒头的生产、制作、包装等工作。

2.质检部：负责馒头的质量检测，确保产品质量达标。

3.采购部：负责原材料的采购、验收等工作。

4.销售部：负责产品的销售、市场推广等工作。

5.行政部：负责后勤保障、人事管理等工作。

第五条各部门职责如下：

1.生产部：负责按照工艺流程进行馒头的制作，确保产品质量。

2.质检部：对每批馒头进行严格的质量检测，不合格产品不得出厂。

3.采购部：确保原材料的质量，合理控制采购成本。

4.销售部：提高产品知名度，扩大市场份额，提高销售额。

5.行政部：保障馒头坊的正常运营，维护员工权益。

第三章生产管理

第六条生产流程：

1.原材料验收：采购部对进厂的原材料进行严格验收，确保质量合格。

2.面团制作：生产部按照标准工艺进行面团制作，控制好温度、湿度等条件。

3.馒头成型：根据不同品种的馒头，采用不同的成型工艺。

4.烘烤：控制好烘烤温度和时间，确保馒头熟透。

5.包装：按照卫生标准进行包装，确保产品安全。

6.出厂检验：质检部对成品进行检验，合格后方可出厂。

第七条质量控制：

1.原材料：严格控制原材料的采购，确保质量。

2.生产过程：生产部严格执行工艺流程，确保产品质量。

3.质量检测：质检部对每批馒头进行严格检测，不合格产品不得出厂。

4.培训：定期对生产人员进行技能培训，提高产品质量。

第四章采购管理

第八条采购原则：

1.优先选择质量好、价格合理的供应商。

2.严格验收，确保原材料质量。

3.合理控制采购成本。

第九条采购流程：

1.需求计划：采购部根据生产计划制定采购计划。

2.询价：对供应商进行询价，比较价格和质量。

3.采购合同：与供应商签订采购合同，明确双方权利和义务。

4.采购验收：采购部对原材料进行验收，确保质量合格。

第五章销售管理

第十条销售原则：

1.以市场为导向，满足消费者需求。

2.提高产品知名度，扩大市场份额。

3.提高销售额，实现经济效益。

第十一条销售流程：

1.市场调研：销售部对市场进行调研，了解消费者需求。

2.产品推广：通过各种渠道进行产品推广，提高产品知名度。

3.销售渠道：建立稳定的销售渠道，确保产品销售。

4.销售服务：提供优质的售后服务，提高客户满意度。

第六章质量管理体系

第十二条馒头坊建立健全质量管理体系，确保产品质量。

第十三条质量管理体系包括：

1.质量目标：明确质量目标，制定质量计划。

2.质量责任：明确各部门、各岗位的质量责任。

3.质量标准：制定馒头生产的标准，确保产品质量。

4.质量监控：对生产过程、原材料、成品进行监控，确保质量达标。

5.质量改进：对质量管理体系进行持续改进，提高质量管理水平。

第七章人力资源管理

第十四条馒头坊建立健全人力资源管理体系，提高员工素质。

第十五条人力资源管理包括：

1.招聘与培训：根据岗位需求招聘员工，进行岗前培训。

2.考核与激励：定期对员工进行考核，实施绩效考核制度，激发员工积极性。

3.培养与晋升：为员工提供晋升机会，培养优秀人才。

4.人员管理：保障员工权益，维护员工队伍稳定。

第八章财务管理

第十六条馒头坊建立健全财务管理体系，确保财务安全。

第十七条财务管理包括：

1.成本控制：合理控制成本，提高经济效益。

2.收入管理：加强收入管理，确保收入稳定。

3.资金管理：合理运用资金，确保资金安全。

4.财务报告：定期编制财务报告，向股东和监管部门汇报。

第九章安全生产

第十八条馒头坊建立健全安全生产管理体系，确保安全生产。

第十九条安全生产包括：

1.安全生产责任制：明确各部门、各岗位的安全责任。

2.安全生产培训：定期对员工进行安全生产培训，提高安全意识。

3.安全生产检查：定期进行安全生产检查，消除安全隐患。

4.应急预案：制定应急预案，应对突发事件。

第十章附则

第二十条本制度由馒头坊管理部负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

以上为馒头坊管理制度，请全体员工认真学习并严格遵守。

第2篇

第一章总则

第一条为加强馒头坊的规范化管理，提高产品质量，保障消费者权益，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于本馒头坊的所有员工，以及与馒头坊相关联的供应商、运输商等合作伙伴。

第三条本制度遵循国家食品安全法律法规，结合馒头坊实