2025年餐饮国庆促销活动案例与方案与餐饮工作交流解决活动方案.docVIP

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餐饮国庆促销活动案例与方案与餐饮工作交流处理活动方案汇编

餐饮国庆促销活动案例与方案

国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自已产品特点，做出适合自已促销活动。国庆节餐厅促销要注意如下几点。

一、国庆节餐厅气氛

在餐厅消费，很大程度上人们消费是餐厅整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅气氛上要做好对应布置。

二、国庆节餐厅服务

促销活动中人原因是很重要，它体现了一种餐厅态度，人们消费更喜欢服务周到人性化地方。因此在促销之前，要做好人员基本服务培训，促销特色培训，态度意识培训等等，这样可以让促销活动更好发挥它效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所波及到某些必备知识，尤其是与本餐厅促销有关服务内容，以活跃促销气氛。

三、餐饮国庆促销方案

促销活动方案一周年庆典——美食节

活动时间：20xx年x月x日——20xx年x月x日

目：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者懂得餐厅特色。增进该餐厅消费(增长人气)，获得更多剩余价值(利润)。

规定：要让消费者耳目一新，美其名曰“享有”也。

活动形式：

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等;

2、赠送优惠券：凡消费满100元以上消费者均能获得优惠券;

3、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上消费者均能获得一份免费特色菜。

四、餐饮国庆促销案例

1、台湾饭店官府菜餐厅国庆免15%服务费

活动时间：9月29日至10月10日

活动内容：位于王府井大街台湾饭店官府菜餐厅，推出精品套餐4款，并有礼品赠送。9月29日至10月10日期间用餐可免15%服务费。

2、加勒比海西餐厅国庆节促销

活动时间：十一黄金周期间

活动内容：举行西班牙美食推广周，推出包括汤、沙拉、特色小吃、主菜和甜点等30种菜品西班牙风味美食自助午餐。每位78元，需要预订。

3、黑暗餐厅国庆节期间优惠促销

活动时间：即日起至12月23日黑暗餐厅在国庆节期间举行二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00第一桌客人将将享有单人名单优惠。

餐饮工作交流处理活动方案

一、人员沟通协调问题

餐饮工作存在人员沟通不够协调、部门配合不够亲密问题，一定程度上影响了餐饮工作发展。

处理方案：要加强各部门之间联络与沟通，明确各部门工作职责，做到遇事共同商议，有问题一起处理，使各部门工作协调发展。要深入基层，多理解一线员工心声，协助员工处理工作中遇到困难与问题，提高员工工作积极性，切实做好餐饮工作。

二、分工不明确问题

餐饮工作存在分工不明确问题，致使出既有工作无人负责，有问题无人处理状况。

处理方案：制定工作制度与分工计划，明确组长、组员分工，明确时间段推销产品，例如每个组员要负责什么，做好什么工作，在餐车销售等有关工作方面，组长要负责什么，使工作分工明确，组长和组员切实履行好自已工作职责，提高工作效率与服务质量。

三、产品更换不及时、产品单一问题

餐饮工作存在产品更换不及时、产品单一问题，致使旅客对餐饮意见较大，也影响了餐饮销售和经营效益。

处理方案：每月对产品销售进行记录，实行末尾淘汰制，对每月排名最终3位产品实行下架处理。及时更换餐食品种，增长烧腊双拼、托盘餐等旅客爱慕餐食品种。

四、员工积极性、对企业认同感问题

部分员工对企业认同感不强，工作积极性不够高，影响了餐饮工作发展。

处理方案：加强对员工思想政治教育，加强对企业文化和发展前景教育，提高员工政治思想觉悟，使员工认识到个人利益与企业利益亲密有关，企业发展、提高经济效益，受益最大还是员工。通过思想政治教育，提高企业凝聚力，提高员工工作积极性，做到勤奋工作，提高工作质量，增进企业发展。

五、服务、销售意识下降问题

部分员工服务意识不够强，对旅客服务没有到位，服务质量和服务水平有待提高。部分员工销售意识下降，没有在促销上用心动脑，导致企业餐饮销售进展不快。

处理方案：制定有关考核制度，每月组织服务、销售复训。对发现服务、销售意识上存在问题，现场指出，贯彻措施，保证整改到位，使员工服务、销售意识明显提高，从而推进餐饮工作发展。

六、员工培训及督察力度局限性问题

通过对乘务组车上服务观测，发现部分乘务员服务礼仪不到位，服务动作不原则，销售意识不够积极，个别乘务员没使用礼貌用语，员工安全知识掌握不全面。同步存在督察力度局限性问题。

处理方案：对老员工制定定期轮训计划，对招聘新员工，加强服务礼仪、服务意识、销售技巧等方面培训，切实提高员工综合素质。要稳定督察人员，加强督察力量和力度，贯彻检查监督制度，真正发挥督察鼓励工作进步作用。

通过上述处理方案，切实处理存在问题，增进餐饮各项工作发展，提高经营效益，实现企业管理方针和目。