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屠宰检疫试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.屠宰检疫中，发现猪只体温过高，可能是（）。

A.正常生理反应

B.感染性疾病

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】猪只体温过高通常与感染性疾病有关，需重点检查。

2.牛只宰前检疫时，发现其呼吸急促，可能患有（）。

A.呼吸道疾病

B.消化不良

C.心脏疾病

D.营养不良

【答案】A

【解析】呼吸急促是呼吸道疾病的典型症状。

3.羊只宰前检疫时，发现其皮肤有出血点，应怀疑（）。

A.皮肤病

B.感染炭疽

C.过敏反应

D.营养不良

【答案】B

【解析】皮肤出血点是炭疽病的典型特征。

4.猪只宰前检疫时，发现其淋巴结肿大，可能患有（）。

A.正常生理反应

B.淋巴结炎

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】淋巴结肿大是感染性疾病的常见表现。

5.牛只宰前检疫时，发现其黏膜发黄，可能患有（）。

A.败血症

B.肝炎

C.营养不良

D.正常生理反应

【答案】B

【解析】黏膜发黄是肝炎的典型症状。

6.羊只宰前检疫时，发现其精神萎靡，可能患有（）。

A.正常生理反应

B.感染性疾病

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】精神萎靡是感染性疾病的常见表现。

7.猪只宰前检疫时，发现其粪便带血，可能患有（）。

A.消化不良

B.猪瘟

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】粪便带血是猪瘟的典型症状。

8.牛只宰前检疫时，发现其流鼻涕，可能患有（）。

A.呼吸道疾病

B.消化不良

C.心脏疾病

D.营养不良

【答案】A

【解析】流鼻涕是呼吸道疾病的典型症状。

9.羊只宰前检疫时，发现其咳嗽，可能患有（）。

A.呼吸道疾病

B.消化不良

C.心脏疾病

D.营养不良

【答案】A

【解析】咳嗽是呼吸道疾病的典型症状。

10.猪只宰前检疫时，发现其眼结膜发红，可能患有（）。

A.正常生理反应

B.感染性疾病

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】眼结膜发红是感染性疾病的常见表现。

11.牛只宰前检疫时，发现其跛行，可能患有（）。

A.正常生理反应

B.关节炎

C.营养不良

D.应激反应

【答案】B

【解析】跛行是关节炎的典型症状。

12.羊只宰前检疫时，发现其呼吸困难，可能患有（）。

A.呼吸道疾病

B.消化不良

C.心脏疾病

D.营养不良

【答案】A

【解析】呼吸困难是呼吸道疾病的典型症状。

13.猪只宰前检疫时，发现其体温过低，可能患有（）。

A.正常生理反应

B.感染性疾病

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】体温过低可能是感染性疾病的严重表现。

14.牛只宰前检疫时，发现其流口水，可能患有（）。

A.呼吸道疾病

B.消化不良

C.神经系统疾病

D.营养不良

【答案】C

【解析】流口水可能是神经系统疾病的典型症状。

15.羊只宰前检疫时，发现其腹泻，可能患有（）。

A.消化不良

B.羊瘟

C.营养过剩

D.应激反应

【答案】B

【解析】腹泻是羊瘟的典型症状。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.屠宰检疫中，需要对哪些部位进行检查？（）

A.皮肤

B.黏膜

C.淋巴结

D.呼吸道

E.心脏

【答案】A、B、C、D、E

【解析】屠宰检疫需要对皮肤、黏膜、淋巴结、呼吸道和心脏等部位进行检查。

2.屠宰检疫中，发现哪些症状需要重点怀疑感染性疾病？（）

A.体温过高

B.呼吸急促

C.皮肤出血点

D.淋巴结肿大

E.黏膜发黄

【答案】A、B、C、D、E

【解析】以上症状都是感染性疾病的典型表现。

3.屠宰检疫中，需要对哪些动物进行宰前检疫？（）

A.猪

B.牛

C.羊

D.鸡

E.狗

【答案】A、B、C

【解析】宰前检疫主要针对猪、牛、羊等大型牲畜。

4.屠宰检疫中，发现哪些症状需要立即隔离观察？（）

A.体温过高

B.呼吸急促

C.皮肤出血点

D.淋巴结肿大

E.黏膜发黄

【答案】A、B、C、D、E

【解析】以上症状都需要立即隔离观察，以防止疫情扩散。

5.屠宰检疫中，需要对哪些记录进行存档？（）

A.宰前检疫记录

B.宰后检疫记录

C.病理剖检记录

D.动物来源记录

E.处理措施记录

【答案】A、B、C、D、E

【解析】屠宰检疫需要对这些记录进行存档，以备后续查证。

三、填空题（每题2分，共10分）

1.屠宰检疫的目的是防止______传播和______。

【答案】疫病；危害（2分）

2.屠宰检疫中，需要对动物的______、______和______进行重点检查。

【答案】体温；呼吸；精神状态（2分）

3.屠宰检疫中，发现感染性疾病的动物，应立即______。

【答案】隔离（2分）

4.屠宰检疫中，需要对动物的______进行剖检。

【答案】内脏（2分）

5.屠宰检疫中，需要对动物的______进行记录。

【答案】来源（2分）

四