2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第2章组成细胞的分子;;蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体内重要的营养物质。

组成生物体的常见蛋白质有哪些？蛋白质承担着怎样的功能呢？;功能;这种构成细胞和生物体结构的重要物质，称之为结构蛋白。;运输作用：;催化作用：发生在细胞内的化学反应离不开酶的催化，而绝大多数酶的化学本质都是蛋白质。;免疫作用：;调节作用：有些蛋白质能起到信息传递的作用，进而来调节机体的生命活动。如胰岛素;功能;构催运免调

“狗催运面条”;蛋白质的应用：;2024年诺贝尔化学奖的主题是蛋白质。化学奖得主大卫·贝克构建出全新的蛋白质，成功完成了几乎不可能的壮举。戴密斯·哈萨比斯与约翰·朱默帕开发了一种人工智能模型，解决了一个50年前的问题：预测蛋白质的复杂结构。;世界上第一个人工合成蛋白质是在1965年由中国科学家在实验室成功合成的结晶牛胰岛素，合成的结晶牛胰岛素具有与天然胰岛素相同的降低血糖的作用。;

以下是人工合成结晶牛胰岛素的大致过程：

1.理论研究与方案设计：

分析了牛胰岛素的化学结构，它是由

两条多肽链组成的蛋白质分子，A链含

有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸。

2.氨基酸的制备：

3.肽链的合成：

使用化学方法将氨基酸连接成小肽段，这一步骤需要精确控制反应条件，以确保氨基酸按照正确的顺序连接。采用逐步延长的方法，将小肽段连接成较长的肽链。

4.肽链折叠与修饰：

合成的肽链需要正确的折叠成天然胰岛素的三维结构才能具有生物活性。在此过程中，科学家们还要对肽链进行必要的化学修饰，比如二硫键的形成，这对于蛋白质的正确折叠和功能至关重要。

;氨基酸代表了氨基酸分子结构中的主要部分

----氨基和羧基;;甘氨酸;C;C;1.氨基酸通式及特点;C;【多选】判断哪些是构成蛋白质的氨基酸（）

;方法:“一查”:是否有氨基和羧基；

“二看”:是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。（同时）

;课本P32;每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？若有一个以上的氨基或羧基，多出来的分布在哪里？

;2、氨基酸组成元素：________________;3.氨基酸种类：;3．种类

(1)组成人体蛋白质的氨基酸有21种。

(2)根据人体细胞能否合成分类

①人体细胞______合成的是必需氨基酸(共8种)。？

②人体细胞_______合成的是非必需氨基酸(共13种)。;动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是

A、甲种氨基酸是必需氨基酸

B、甲种氨基酸是非必需氨基酸

C、乙种氨基酸是必需氨基酸

D、乙种氨基酸是非必需氨基酸

;思考：人工合成牛胰岛素第3步是肽链的合成，请问17种，51个氨基酸如何形成肽链？

;请阅读P30，思考下列问题：

（1）氨基酸结合的方式是什么？

（2）什么是肽键、二肽、多肽、多肽链？

（3）氨基酸脱水缩合过程中，形成一个肽键，脱去几分子水？;二、蛋白质的结构及其多样性;C;二、蛋白质的结构及其多样性;思考：N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水______个，形成______个肽键，形成的化合物叫做________。;【及时巩固】2.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。回答下列问题。

(1)构成一个脑啡肽的氨基酸数目是_____;

有______种氨基酸参与了脱水缩合反应;生成的水分子数目是_______。

(2)请在图中标出其中的一个肽键。;肽链中游离氨基或羧基的计算

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基数或羧基数。;

—C;

思考：人工合成结晶牛胰岛素的第4步是肽链折叠与修饰，请问肽链如何折叠与修饰形成空间结构复杂的蛋白质胰岛素的？

;2、许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。;1、肽链中的氨基酸间形成氢键，使肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

;—SH;3、这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的空间结构。右下为血红蛋白的结构——一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含四条多肽链。;氨基酸形成蛋白质（血红蛋白）的过程;

1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

;2、进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?

这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?

人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?;

3．如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互