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天津2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食模拟题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量应比成年人增加约多少？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

2.以下哪种营养素对老年人骨骼健康最为关键？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

3.老年人常见的水溶性维生素缺乏症是？

A.脂溶性维生素A缺乏

B.水溶性维生素B12缺乏

C.水溶性维生素C缺乏

D.脂溶性维生素E缺乏

4.天津地区老年人冬季常因缺乏哪种矿物质而出现抽筋现象？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

5.老年人便秘的主要原因是？

A.膳食纤维摄入不足

B.水分摄入过多

C.蛋白质摄入过量

D.脂肪摄入不足

6.老年糖尿病患者每日碳水化合物的推荐摄入量应控制在？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

7.天津地区老年人常见的骨质疏松症与以下哪种营养素缺乏关系密切？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素D

8.老年人消化功能下降，最适合的膳食烹饪方式是？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.煲汤

9.老年人易患贫血，主要原因是？

A.铁摄入不足

B.钙摄入过多

C.维生素D缺乏

D.维生素K缺乏

10.天津地区秋季老年人常因缺乏哪种维生素而出现皮肤干燥？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

11.老年人每日钠摄入量建议控制在多少以下？

A.2克

B.3克

C.4克

D.5克

12.老年人易患“坏血病”，主要原因是？

A.维生素A缺乏

B.维生素C缺乏

C.维生素D缺乏

D.维生素E缺乏

13.天津地区老年人冬季常因缺乏哪种矿物质而出现肌肉痉挛？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

14.老年人膳食纤维推荐摄入量应控制在？

A.15克/天

B.20克/天

C.25克/天

D.30克/天

15.老年糖尿病患者适合的膳食结构是？

A.高脂肪低糖

B.高蛋白低糖

C.高纤维低糖

D.高碳水化合物低糖

16.天津地区老年人夏季易因缺乏哪种维生素而出现免疫力下降？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素E

17.老年人骨质疏松症与以下哪种营养素摄入不足关系密切？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

18.老年人消化功能下降，最适合的膳食餐次安排是？

A.三餐规律

B.少食多餐

C.一日多餐

D.随意进食

19.天津地区老年人冬季常因缺乏哪种矿物质而出现骨质疏松？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

20.老年人易患“夜盲症”，主要原因是？

A.维生素A缺乏

B.维生素B12缺乏

C.维生素D缺乏

D.维生素E缺乏

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.老年人膳食中应重点补充哪些营养素？

A.蛋白质

B.维生素D

C.钙

D.纤维

E.脂肪

2.天津地区老年人夏季易缺乏的营养素包括？

A.维生素C

B.维生素E

C.钙

D.镁

E.锌

3.老年人便秘的膳食改善措施包括？

A.增加膳食纤维摄入

B.多喝水

C.减少脂肪摄入

D.饮用咖啡

E.饮用碳酸饮料

4.老年糖尿病患者膳食控制的关键点包括？

A.控制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维

C.限制钠摄入

D.补充足量蛋白质

E.避免高糖食物

5.老年人易患骨质疏松症的原因包括？

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.活动量不足

D.酒精摄入过多

E.膳食纤维摄入过量

6.老年人消化功能下降，适合的膳食烹饪方式包括？

A.炖煮

B.煮汤

C.煎炸

D.烤制

E.蒸煮

7.天津地区老年人冬季易缺乏的营养素包括？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.镁

E.锌

8.老年人易患贫血的原因包括？

A.铁摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.钙摄入过多

D.维生素K缺乏

E.水分摄入不足

9.老年人膳食纤维推荐摄入量不足的危害包括？

A.便秘

B.血糖波动

C.免疫力下降

D.心血管疾病风险增加

E.骨质疏松症

10.老年人膳食中应限制哪些成分？

A.钠

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

三、判断题（每题1分，共10题）

1.老年人每日钙摄入量应至少达到1000毫克。

2.天津地区老年人夏季易因缺乏维生素E而出现皮肤干燥。

3.老年糖尿病患者应完全避免碳水化合物摄入。

4.老年人膳食纤维推荐摄入量应不低于25克/天。

5.老年人骨质疏松症