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餐饮服务试题及答案大全.docx

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    餐饮服务试题及答案大全

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装食品的标签应当标明保质期，若食品的保质期为12个月，则标签上的标注方式正确的是（）。

    A.保质期至2024年12月

    B.生产日期2023年12月，保质期1年

    C.最佳食用期12个月

    D.过期时间2024年12月

    答案：B

    2.餐饮服务中，服务员在为客人递送餐单时，正确的操作是（）。

    A.单手将餐单反面递出

    B.双手将餐单正面朝向客人递出

    C.将餐单随意放在餐桌边缘

    D.先展示餐单背面再翻转给客人

    答案：B

    3.餐

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