《生猪屠宰线设备配置技术规范》.pdfVIP

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ICS67.120.10

CCSX22

团体标准

T/CMATBXXXX—20XX

生猪屠宰线设备配置技术规范

Technicalspecificationforequipmentconfigurationofpig

slaughteringline

(征求意见稿)

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国肉类协会发布

T/CMATBXXXX—202X

目次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4工艺流程1

5设备配置要求2

6屠宰线配置4

I

T/CMATBXXXX—202X

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国肉类协会提出并归口。

本文件起草单位:

本文件主要起草人:

II

T/CMATBXXXX—202X

生猪屠宰线设备配置技术规范

1范围

本文件规定了生猪屠宰线设备配置的工艺流程、设备配置要求和主要设备性能要求等。

本文件适用于生猪屠宰场(厂)的新建、扩建及改造。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用

文件,仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)

适用于本文件。

GBZ158工作场所职业病危害警示标识

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB/T5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分:通用技术条件

GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分:片猪肉

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB16798食品机械安全

GB/T17236畜禽屠宰操作规程生猪

GB/T19479畜禽良好操作规范生猪

GB/T22575猪电致昏设备

GB/T27519畜禽屠宰加工设备通用要求

GB/T30958畜禽屠宰加工设备猪屠宰成套设备技术条件

GB/T41829猪脱毛设备

GB50317猪屠宰与分割车间设计规范

3术语和定义

3.1

生猪屠宰线设备equipmentofpigslaughteringline

从生猪进入屠宰场(厂)接收至胴体出厂的屠宰加工、副产品加工及辅助设备。主要由生猪卸

载设备、生猪称重设备、赶猪设备、致昏设备、血液收集及处理设备、烫毛设备、脱毛设备和(或)

剥皮设备、屠体清洗设备、胴体输送设备、开肛设备、开胸设备、胴体劈半设备、同步检验设备、

剪头蹄设备、胴体称重设备、胴体清洗设备、冷却间设备、副产品加工设

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