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幼儿园小食品安全教育课程设计

目录

一、概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1课程背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2课程目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3教学对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.4课程意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、食品安全基础知识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1什么是食物？——food的种类与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2食物变质的原因．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.3认识常见的食物污染物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4如何判断食物是否安全？——食物安全的鉴别方法．．．．．．16

三、小型食品安全指南．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.1认真选购，安全第一——食品选购小秘诀．．．．．．．．．．．．．．19

3.2科学储存，保鲜有道——食物储存小技巧．．．．．．．．．．．．．．22

3.3合理加工，美味健康——食物烹饪小常识．．．．．．．．．．．．．．23

3.4饮食习惯，从小养成——健康饮食小习惯．．．．．．．．．．．．．．24

四、对特殊食品的警惕．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.1辣手化学品，远离为妙——中文杀人的化学品．．．．．．．．．．26

4.2不洁厨具，病从口入——注意厨具的清洁．．．．．．．．．．．．．．29

4.3花样食品，谨慎尝试——警惕不安全的食品添加剂．．．．．．31

4.4食品标签，仔细阅读——学会看食品标签．．．．．．．．．．．．．．33

五、食物中毒的预防与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.1什么是食物中毒？——食物中毒的表现与原因．．．．．．．．．．36

5.2如何预防食物中毒？——预防食物中毒的措施．．．．．．．．．．37

5.3食物中毒怎么办？——食物中毒的处理方法．．．．．．．．．．．．39

六、课程实施方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

6.1教学方法的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

6.2教学资源的利用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

6.3教学活动的组织．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

6.4教学评价的方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

七、总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

7.1课程设计的总结与反思．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

7.2未来改进的方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

一、概述

幼儿园小食品安全教育课程设计旨在提高幼儿对食品安全的认识，帮助他们养成良好的饮食习惯，并增强自我保护能力。通过本课程的学习，幼儿将了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识，形成健康的生活方式。该课程设计的核心目标是帮助幼儿建立正确的食品消费观念，提高食品安全意识，促进健康成长。

课程概述：

课程背景

随着食品种类的日益丰富和食品生产、加工、流通环节的复杂化，食品安全问题日益受到关注。幼儿园阶段是儿童成长的关键时期，对其进行食品安全教育至关重要。本课程根据幼儿园孩子的年龄特点和认知水平，设计了一系列生动有趣的活动，旨在提高幼儿对食品安全的认识。

课程目标

1）了解食品安全的重要性，认识食品安全与健康的密切关系。

2）学习基本的食品安全知识，如食品的新鲜、卫生、保质期等。

3）培养良好的饮食习惯，如不挑食、偏食，不吃过期食品等。

4）增强自我保护能力，学会在食品消费中保护自己。

课程特点

1）趣味性：通过游戏、故事、动画等形式，激发幼儿的学习兴趣。

2）实用性：课程内容贴近幼儿生活，强