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2025年8月中餐烹饪英语词汇考核题库2.docx

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    2025年8月中餐烹饪英语词汇考核题库2

    一、单选题（共60道题）

    1.steamedbun（）。

    A.馒头（正确答案）。

    B.糕点。

    C.小火慢炖的菜肴。

    D.冬瓜。

    2.friedmachine（）。

    A.炸炉（正确答案）。

    B.烤箱。

    C.平头炉。

    D.保温调理台。

    3.steamer（）。

    A.蒸汽炉（正确答案）。

    B.烤炉。

    C.烤箱。

    D.平头炉。

    4.shred（）。

    A.切丝（正确答案）。

    B.切末，切碎。

    C.糕点。

    D.小火慢炖的菜肴。

    5.braisingpans（）。

    A.炖锅（正确答案）。

    B.小火慢炖的菜肴。

    C.冬瓜。

    D.特殊的。

    6.doughmixer（）。

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