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潘市镇二中食堂食品安全管理责任书
1、学校领导要十分重视食品卫生安全工作,由校长总管,书记
总管,总务处分管,每学期要定期研究食品卫生安全工作,要定期或
不定期对食堂进行检查和督促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查,发
现问题,及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全,工作是否持证上岗,若有无证
上岗者,立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和
学校饮食卫生制度,若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质
食品,必须立即销毁。
6、检查食堂的卫生环境是否整洁。
7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒,有无
保洁设施。
8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。
9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克,并冷藏保存48
小时。若没有按规定要求做,必须立即整改。
10、学校的食品卫生安全,校长为第一责任人,相关管理人员及
食堂工友为直接责任人。
第一责任人签字:
直接责任人签字:
2014年2月15日
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