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养老服务中心食堂管理与营养方案
目录
一、养老服务中心食堂管理概述3
二、食堂运营管理模式5
三、食堂人员配备与职责7
四、食堂卫生与安全管理9
五、食堂食品采购与供应链管理11
六、食堂菜单设计与营养配比13
七、食堂膳食服务流程与标准15
八、餐食质量控制与监督机制17
九、食堂营养师职责与角色19
十、老年人特殊饮食需求分析21
4^一、老年人营养状况估方法22
十二、不
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