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茶叶农业技术员考试试题及答案

茶叶农业技术员考试试题

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.茶树适宜生长的土壤pH值范围是（）

A.4.05.0

B.5.56.5

C.6.57.5

D.7.58.5

2.下列哪种茶树品种属于绿茶品种（）

A.铁观音

B.大红袍

C.龙井43

D.凤凰单枞

3.茶树的幼年期一般是指（）

A.从种子萌发到第一次生长休止

B.从第一次生长休止到第一次开花结实

C.从第一次开花结实到树冠基本定型

D.从树冠基本定型到第一次自然更新

4.茶叶采摘时，“一芽一叶”俗称（）

A.雀舌

B.旗枪

C.莲心

D.鹰爪

5.茶树修剪中，轻修剪的主要目的是（）

A.改造树冠

B.培养骨干枝

C.刺激茶芽萌发，提高发芽密度

D.更新茶树生机

6.茶园施肥中，基肥一般以（）为主。

A.氮肥

B.磷肥

C.钾肥

D.有机肥

7.下列哪种病虫害属于茶树的病害（）

A.茶小绿叶蝉

B.茶尺蠖

C.茶炭疽病

D.茶毛虫

8.茶叶加工中，杀青的主要目的是（）

A.破坏酶的活性，制止酶促氧化

B.散发青草气，增进茶香

C.蒸发部分水分，使叶片变软，便于揉捻成条

D.以上都是

9.制作红茶的关键工序是（）

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

10.茶叶贮藏中，影响茶叶品质变化的主要因素不包括（）

A.温度

B.光照

C.湿度

D.海拔

11.茶树根系生长的适宜土温是（）

A.1015℃

B.1520℃

C.2025℃

D.2530℃

12.下列哪种灌溉方式最适合茶园（）

A.漫灌

B.喷灌

C.滴灌

D.沟灌

13.茶园土壤深耕的深度一般为（）

A.1015cm

B.1520cm

C.2030cm

D.3040cm

14.茶苗移栽的最佳时期是（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

15.茶叶感官审评中，汤色审评主要从（）等方面进行。

A.色度、亮度、清澈度

B.香气、滋味、叶底

C.外形、色泽、整碎

D.以上都不是

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.茶树生长发育需要的主要营养元素有（）

A.氮

B.磷

C.钾

D.钙

2.茶园生态系统的组成成分包括（）

A.茶树

B.土壤

C.气候

D.病虫害

3.茶叶采摘的原则有（）

A.按标准采

B.及时采

C.分批采

D.留叶采

4.茶树修剪的方法主要有（）

A.轻修剪

B.深修剪

C.重修剪

D.台刈

5.常见的茶树虫害有（）

A.茶小绿叶蝉

B.茶尺蠖

C.茶毛虫

D.红蜘蛛

6.茶叶加工的基本工艺包括（）

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

7.影响茶叶品质的因素有（）

A.品种

B.栽培管理

C.加工工艺

D.贮藏条件

8.茶园施肥的原则有（）

A.有机肥与无机肥相结合

B.基肥与追肥相结合

C.根部施肥与叶面施肥相结合

D.大量元素与微量元素相结合

9.茶苗繁殖的方法有（）

A.种子繁殖

B.扦插繁殖

C.嫁接繁殖

D.压条繁殖

10.茶叶感官审评的内容包括（）

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

三、判断题（每题2分，共20分）

1.茶树是一种耐荫性植物，光照越强，茶叶品质越好。（）

2.茶园中施用过多的氮肥会导致茶叶品质下降。（）

3.茶叶采摘时，应尽量采大留小，以提高产量。（）

4.茶树修剪可以促进新梢生长，提高茶叶产量和品质。（）

5.茶树病虫害防治应优先采用化学防治方法。（）

6.制作绿茶和红茶的工艺基本相同，只是原料不同。（）

7.茶叶贮藏时，应将茶叶放在高温、潮湿的环境中。（）

8.茶园灌溉应根据茶树生长需要和土壤墒情进行。（）

9.茶苗移栽后应立即浇足定根水。（）

10.茶叶感官审评中，叶底审评主要看叶片的嫩度、色泽和匀度。（）

四、简答题（每题10分，共20分）

1.简述茶树栽培管理中土壤管理的主要内容。

2.请说明茶叶加工中揉捻工序的目的和作用。

答案

一、单项选择题

1.B。茶树适宜生长在酸性土壤中，pH值5.56.5较为合适。

2.C。龙井43是著名的绿茶品种，铁观音、大红袍、凤凰单枞属于乌龙茶。

3.B。茶树幼年期从第一次生长休止到第一次开花结实。

4.B。“一芽一叶”俗称旗枪，“一芽二叶”俗称雀舌，“一芽一心”俗称莲心。

5.C。轻修剪主