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生鲜冷链物流供应链环节风险评估方法
引言
合理规划物流路线与运输方式，是减少温控风险的一个重要策略。通过优化运输路线，缩短运输时间，可以有效减少生鲜产品暴露于不稳定温度下的时间。选择合适的运输方式，如空运、陆运、冷藏船等，可以根据不同产品的特性和运输需求，减少温度波动对产品质量的影响。与物流供应商合作，确保他们有完善的冷链管理能力，也是温控优化的重要一环。
根据风险的性质，可将生鲜冷链物流的风险分为操作风险、技术风险和环境风险。操作风险主要包括人为因素的失误、管理不善等；技术风险包括温控设备故障、信息系统故障等技术性问题；环境风险则是指外部环境
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