DB5115∕T 54-2020 地理标志产品 筠连红茶生产技术规范.docxVIP

ICS67.140.10CCSX55

DB5115

四川省(宜宾市)地方标准

DB5115/T54—2020

地理标志产品筠连红茶生产技术规范

2020-11-25发布2020-11-30实施

宜宾市市场监督管理局发布

I

DB5115/T54—2020

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4保护范围 2

5自然环境 2

6栽培管理 2

7生产要求 3

8原料 3

9加工技术要求 3

10质量要求 4

11检验方法 5

12检验规则 6

13复验 7

14标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 7

附录A（规范性）筠连红茶地理标志保护范围 8

DB5115/T54—2020

III

前言

本文件按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由筠连县农业农村局和筠连县市场监督管理局提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件由宜宾市市场监督管理局发布。

本文件起草单位：筠连县食品行业协会、四川万豪企业管理咨询有限公司、宜宾醒世茶叶有限责任公司、四川省凤鸣茶叶有限公司。

本文件主要起草人：余孝存、胡新、沈辅君、杨杰、刘宗文、陈静、文显强、王强、张银、李堰军、万春美、靳西彪。

DB5115/T54—2020

1

地理标志产品筠连红茶生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品筠连红茶生产技术规范的保护范围、自然环境、栽培管理、生产要

求、原料、加工技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、复验、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本文件适用于本文件适用于宜宾市筠连县现辖行政区域范围的筠连红茶生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T5018茶叶生产技术规程

《定量包装商品计量监督管理办法》

2

DB5115/T54—2020

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

筠连红茶

在四川省筠连县行政区域范围内特定的自然生态环境条件下，选用筠连早白尖、四川中叶、小叶无性系群体品种等优质茶树芽、叶、叶茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺精细加工而成的红茶。

4保护范围

筠连红茶地理标志地域范围为宜宾市筠连县现辖行政区域内，见附录A。

5自然环境

5.1产地地理位置和地形特征

位于四川盆地南缘，云贵高原北麓川滇两省结合部，地处东经104°17′45″～104°47′20″，

北纬27°50′37″～28°14′8″之间。地势南高北低，为四川盆地向云贵高原过度地带。境内最高海拔1777.2m，最低海拔368.5m。独特的地理位置和地形特征，造就了筠连红茶独有的品质。

5.2气候特点

筠连属中亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，水热同期、冬季气温高、春季回暖早。垂直

气候特征明显,气温由东北向西南随海拔升高而降低,雨量由北向南,由低到高逐步增多。全年降雨充

沛、光照充足，年平均气温17.6