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软木烘焙工工艺操作规程

文件名称：软木烘焙工工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于软木烘焙工在操作烘焙设备过程中，为确保生产安全、预防事故发生，规范操作行为而制定。规程要求操作人员严格遵守国家有关安全生产法律法规和行业标准，提高安全意识，确保个人和他人安全，确保产品质量。操作人员需具备必要的专业知识，熟悉设备性能和操作方法。

二、操作前的准备

1.个人防护：操作人员必须穿戴符合要求的防护用品，包括但不限于安全帽、防护眼镜、防尘口罩、耐热手套、防护鞋和耳塞。如操作过程中有直接接触软木屑或粉尘，还需佩戴防尘面具。

2.环境检查：操作前应检查工作场所的环境，确保通风良好，无易燃易爆物质，地面清洁无积水，消防器材齐全且在有效期内。

3.设备检查：

a.确认设备已断电，并挂上“设备维护中”警告牌。

b.检查设备外观是否完好，无损坏，特别是传动部件、电气线路和压力表等。

c.对设备进行润滑，确保运转顺畅。

d.检查设备仪表是否准确，报警装置是否灵敏。

4.工具检查：操作前需检查所有使用的工具是否锋利、完好，确保在操作过程中不会出现意外。

5.工艺参数确认：根据产品要求，提前准备好相应的烘焙工艺参数，如温度、时间、风速等。

6.原材料准备：检查软木材料的质量，确保其符合生产要求，无杂质和损坏。提前准备好所需的辅料，如烘焙助剂等。

7.操作人员培训：对新员工或调岗员工进行操作培训，确保其了解设备操作流程和注意事项。

8.应急预案：熟悉并演练应急预案，了解应急物资的存放位置和操作方法。

9.遵守规定：操作前再次确认操作规程，确保了解所有安全操作要求。

10.审核批准：操作前由主管审核，确保一切准备就绪，方可开始操作。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.启动前检查：首先进行设备检查，确认设备状态良好，所有安全防护措施到位。

b.设备启动：按设备操作手册的顺序启动设备，先开启通风系统，然后启动动力设备。

c.加载原材料：根据工艺参数，将软木材料均匀地装入输送带或料斗中。

d.设定参数：在控制面板上设定烘焙温度、时间和风速等参数。

e.启动烘焙过程：按下烘焙启动按钮，开始烘焙过程。

f.监控过程：操作人员需全程监控设备运行状态和烘焙过程，确保工艺参数稳定。

g.烘焙结束：烘焙完成后，关闭设备，待设备冷却至安全温度。

h.取出产品：使用专用工具小心取出烘焙完成的产品。

2.作业方式：

a.操作人员应站在设备安全操作区域，遵循设备操作手册指导。

b.操作过程中，严禁触摸高温部件或运行中的机械部件。

c.在设备运行过程中，不得随意更改工艺参数。

d.如发现设备异常，应立即停止操作，通知维修人员处理。

3.异常处置：

a.设备故障：立即停止设备，断开电源，防止事故扩大，然后通知维修人员进行维修。

b.烘焙异常：如发现产品色泽、形状等不符合要求，应立即停止设备，检查原因并调整工艺参数。

c.人员伤害：如发生人员伤害，立即采取急救措施，并通知相关部门。

d.环境污染：如发生环境污染，应立即停止操作，清理污染区域，并采取相应措施防止再次发生。

4.操作记录：操作完成后，应详细记录操作过程、设备状态、工艺参数及异常情况，以便于后续分析和改进。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.温度控制准确，烤箱内温度与设定值偏差在允许范围内。

c.风速稳定，符合工艺要求。

d.供电电压稳定，电流正常。

e.各部件运行顺畅，无卡滞现象。

f.安全防护装置正常工作，如紧急停止按钮、过热保护等。

g.控制系统显示正常，无错误代码。

2.异常现象识别：

a.设备振动加剧，可能存在机械部件松动或损坏。

b.设备噪音异常，可能是轴承磨损或传动带松弛。

c.温度控制不稳定，可能是温控系统故障或烤箱内热分布不均。

d.风速不稳定，可能是风机故障或风道堵塞。

e.供电电压波动，可能是电源线路问题或设备负载过大。

f.安全防护装置失效，如紧急停止按钮失灵。

g.控制系统显示异常，如出现错误代码或显示屏故障。

3.状态监测方法：

a.视觉检查：定期观察设备外观，检查是否有损坏或异常。

b.听觉检查：通过听觉判断设备运行是否平稳，有无异常噪音。

c.温度监测：使用温度计监测烤箱内温度，确保温度稳定。

d.风速监测：使用风速计检查风速是否符合工艺要求。

e.电压电流监测：使用万用表监测供电电压和电流，确保稳定。

f.安全装置检查：定期检查安全防护装置是否正常工作