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第1篇
一、前言
为确保餐厅在发生突发事件时能够迅速、有效地进行应对，保障顾客和员工的生命财产安全，维护餐厅的正常经营秩序，特制定本应急预案手册。本手册旨在提高餐厅员工应对突发事件的能力，确保餐厅在突发事件发生时能够有序、高效地采取相应措施。
二、组织机构及职责
1.餐厅应急指挥部
（1）成立应急指挥部，由餐厅经理担任总指挥，负责应急工作的全面领导和协调。
（2）设立应急指挥部办公室，负责应急工作的日常管理和信息收集。
2.应急工作小组
（1）成立应急工作小组，由各部门负责人组成，负责具体实施应急措施。
（2）应急工作小组下设以下小组：
a.抢险救援组：负责现场救援、伤员救治、物资调
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