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2025年公共营养师维生素C与免疫系统功能及抗感染能力专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素C与免疫系统功能及抗感染能力

专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素C与免疫系统功能及抗感染能力专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、维生素C在人体内主要通过哪种方式增强免疫细胞的功能？

A、促进免疫细胞增殖

B、作为抗氧化剂保护免疫细胞

C、直接杀灭病原体

D、增加抗体产量

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素C主要通过其抗氧化特性保护免疫细胞免受氧化应激损

伤，维持免疫细胞正常功能。A选项不完全准确，维生素C虽对免疫细胞增殖有一定

作用，但不是主要机制；C选项错误，维生素C不能直接杀灭病原体；D选项不准确，

维生素C不直接增加抗体产量，而是通过支持免疫细胞功能间接影响免疫反应。知识

点：维生素C的免疫调节机制。易错点：容易混淆维生素C的直接作用和间接作用。

2、长期缺乏维生素C会导致哪种典型的免疫功能障碍？

A、自身免疫性疾病

B、免疫缺陷病

C、易感染性增加

D、过敏反应增强

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期缺乏维生素C会降低机体抵抗力，使易感染性增加，这是

维生素C缺乏最直接的免疫功能障碍表现。A选项错误，自身免疫性疾病与维生素C

缺乏无直接关联；B选项不准确，免疫缺陷病通常指先天性或获得性免疫细胞缺陷，而

维生素C缺乏导致的免疫功能下降是可逆的；D选项错误，维生素C缺乏不会导致过

敏反应增强。知识点：维生素C缺乏对免疫系统的影响。易错点：容易将维生素C缺

乏导致的免疫功能下降与免疫缺陷病混淆。

3、维生素C对哪种免疫细胞的功能影响最为显著？

A、中性粒细胞

B、B淋巴细胞

C、T淋巴细胞

D、自然杀伤细胞

【答案】A

【解析】正确答案是A。维生素C对中性粒细胞的功能影响最为显著，它能增强中性粒

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细胞的趋化性、吞噬能力和氧化爆发功能。B、C选项中，维生素C对B淋巴细胞和T

淋巴细胞也有一定影响，但不如对中性粒细胞的影响显著；D选项中，维生素C对自

然杀伤细胞的影响相对较小。知识点：维生素C对不同免疫细胞的作用差异。易错点：

容易忽视维生素C对先天免疫细胞（如中性粒细胞）的重要作用。

4、关于维生素C抗病毒作用的机制，下列说法正确的是？

A、直接破坏病毒结构

B、抑制病毒复制

C、增强干扰素产生

D、阻断病毒入侵细胞

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C通过增强干扰素的产生来发挥抗病毒作用，干扰素是

机体抵抗病毒感染的重要免疫分子。A选项错误，维生素C不能直接破坏病毒结构；B

选项不准确，维生素C不直接抑制病毒复制；D选项错误，维生素C不能阻断病毒入

侵细胞。知识点：维生素C的抗病毒机制。易错点：容易误认为维生素C有直接抗病

毒作用。

5、维生素C在抗感染过程中，对哪种免疫分子的合成有促进作用？

A、免疫球蛋白

B、补体蛋白

C、细胞因子

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。维生素C在抗感染过程中对免疫球蛋白、补体蛋白和细胞因子

的合成都有促进作用。它能促进B淋巴细胞产生免疫球蛋白，增强补体系统的活性，并

调节多种细胞因子的产生。A、B、C选项都只涵盖了部分内容，不够全面。知识点：维

生素C对免疫分子合成的影响。易错点：容易忽视维生素C对多种免疫分子的综合作

用。

6、下列哪种情况会显著增加人体对维生素C的需求？

A、高强度运动

B、睡眠不足

C、精神压力

D、以上都是

【答案】D

【解析】正确答案是D。高强度运动、睡眠不足和精神压力都会显著增加人体对维生素

C的需求。高强度运动会增加氧化应激，消耗更多维生素C；睡眠不足会影响免疫系统

功能，增加维生素C需求；精神压力会促进肾上腺皮质激素分泌，增加维生素C消耗。

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A、B、C选项都只涵盖了部分情况。知识点：影响维生素C需求量的因素。易错点：容

易忽视心理因素对维