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2025年公共营养师从循证医学角度看硒推荐摄入量的科学依据专题试卷及解析1

2025年公共营养师从循证医学角度看硒推荐摄入量的科学

依据专题试卷及解析

2025年公共营养师从循证医学角度看硒推荐摄入量的科学依据专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、从循证医学角度，硒推荐摄入量的制定主要依据以下哪类证据？

A、个案报道

B、随机对照试验

C、专家共识

D、实验室基础研究

【答案】B

【解析】正确答案是B。循证医学强调最高级别的证据是随机对照试验（RCT），因其能

最大限度控制偏倚。A选项个案报道证据等级最低；C选项专家共识缺乏系统性；D选

项基础研究需经临床验证。知识点：循证医学证据金字塔。易错点：易将专家共识误认

为高等级证据。

2、中国居民膳食硒参考摄入量（RNI）成人标准是？

A、30g/d

B、60g/d

C、100g/d

D、200g/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成人硒RNI

为60g/d。A选项为儿童推荐量；C选项为可耐受最高摄入量（UL）；D选项超出安全

范围。知识点：DRIs核心指标。易错点：混淆RNI与UL数值。

3、硒缺乏可能导致的地方病是？

A、克山病

B、大骨节病

C、克汀病

D、佝偻病

【答案】A

【解析】正确答案是A。克山病已被证实与硒缺乏直接相关，通过补硒可有效预防。B选

项大骨节病与缺硒有关但非唯一病因；C选项克汀病由碘缺乏导致；D选项佝偻病与维

生素D缺乏相关。知识点：硒的生理功能与疾病关联。易错点：易将多种地方病病因

混淆。

4、循证营养学中，评价硒补充剂效果的”金标准”研究设计是？

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A、横断面研究

B、病例对照研究

C、系统评价/Meta分析

D、队列研究

【答案】C

【解析】正确答案是C。系统评价/Meta分析整合多项RCT结果，是证据等级最高的研

究设计。A、B、D选项均为观察性研究，存在固有偏倚。知识点：研究方法学证据等

级。易错点：误认为RCT是最高等级（实际系统评价包含RCT）。

5、硒的生物利用率最高的食物来源是？

A、植物性食物

B、动物肝脏

C、富硒酵母

D、无机硒补充剂

【答案】C

【解析】正确答案是C。富硒酵母中的硒以硒蛋氨酸形式存在，生物利用率达90%以上。

A选项植物性食物利用率受土壤硒含量影响；B选项动物肝脏利用率中等；D选项无机

硒吸收率仅50%左右。知识点：硒的化学形态与吸收。易错点：认为天然食物一定优

于补充剂。

6、硒的抗氧化作用主要通过哪种酶实现？

A、超氧化物歧化酶

B、谷胱甘肽过氧化物酶

C、过氧化氢酶

D、硫氧还蛋白还原酶

【答案】B

【解析】正确答案是B。谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）是硒依赖性酶，负责清除脂质过氧

化物。A选项SOD含铜锌；C选项CAT含铁；D选项TrxR虽含硒但非主要抗氧化

酶。知识点：硒的生化功能。易错点：混淆不同抗氧化酶的金属辅基。

7、根据WHO标准，硒摄入量的安全范围（UL）是？

A、100g/d

B、200g/d

C、400g/d

D、800g/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。WHO设定成人硒UL为400g/d，超过此量可能引发硒中毒。

A、B选项低于安全上限；D选项已达到中毒剂量。知识点：营养素安全摄入范围。易

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错点：忽略不同组织（如中国UL为300g/d）的标准差异。

8、循证医学评估硒与癌症关系时，最可靠的证据类型是？

A、体外细胞实验

B、动物模型研究

C、人群干预试验

D、生态学研究

【答案】C

【解析】正确答案是C。人群干预试验直接反映硒补充对癌症发病率的影响，证据强度

最高。A、B选项为临床前研究；D选项生态学研究存在生态学谬误。知识点：流行病

学研究设计。易错点：过度依赖基础研究证据。

9、硒蛋白P（SEPP1）的主要功能是？

A、储存硒

B、转运硒

C、催化抗氧化反应

D