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薯蓣皂苷及其苷元微生物转化：机制、菌种与应用前景探究.docx

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    薯蓣皂苷及其苷元微生物转化：机制、菌种与应用前景探究

    一、引言

    1.1研究背景与意义

    薯蓣皂苷（Dioscin）是一种天然的植物来源的甾体皂苷，作为一类重要的天然产物，广泛存在于薯蓣科、百合科等多种植物中，尤其是薯蓣属植物，如穿龙薯蓣、盾叶薯蓣和黄山药等。薯蓣皂苷由薯蓣皂苷元（Diosgenin）与糖基通过糖苷键连接而成，其苷元部分具有独特的甾体结构，这种结构赋予了薯蓣皂苷及其苷元多种重要的生理活性和药用价值，在医药领域展现出巨大的应用潜力。

    现代药理学研究证实，薯蓣皂苷具有多种显著的药理活性。在心血管保护方面，研究表明薯蓣皂苷可通过抗炎、抗氧化作用，降低血清肌酸蛋白（CK）、肌酸激酶同工

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