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酒店餐饮新品推广活动规划

一、活动规划概述

酒店餐饮新品推广活动旨在通过系统性策划和执行，提升新产品的市场认知度与客户接受度，促进销售增长。本规划涵盖活动目标、目标群体、推广策略、执行流程及效果评估等关键环节，确保活动顺利开展并达成预期效果。

二、活动目标设定

（一）提升新品知名度

1.通过多渠道宣传，使目标客户群体在活动期间对新菜品有初步了解。

2.设定具体目标，如活动首周内实现至少30%的目标客户群体知晓新品信息。

（二）促进销售转化

1.设定销售目标，如活动期间新品订单量较平日增长20%。

2.通过优惠机制刺激尝试消费，提升客单价。

（三）增强客户互动

1.鼓励客户参与活动，如试吃、评价等，提升参与度。

2.收集客户反馈，用于后续产品优化。

三、目标群体分析

（一）核心客户群体

1.常年光顾酒店的商务及休闲旅客。

2.对新鲜菜品有尝试意愿的美食爱好者。

（二）潜在客户群体

1.社交媒体活跃的年轻消费者。

2.周边社区居民及企业客户。

（三）客户画像细化

1.年龄：25-45岁为主，兼顾年轻及中老年群体。

2.职业分布：商务人士、自由职业者、家庭游客等。

3.消费习惯：注重菜品创新与品质，对价格敏感度中等。

四、推广策略设计

（一）前期预热阶段

1.社交媒体宣传

-在酒店官方微信公众号、抖音等平台发布新品预告，搭配高颜值菜品图片及视频。

-发起话题挑战，如酒店新品打卡，鼓励用户转发互动。

2.店内宣传

-张贴新品海报及易拉宝，在点餐台、电梯等显眼位置展示。

-服务员口头推荐，并附赠小礼品或优惠券。

（二）活动中期推广

1.试吃活动

-设立试吃台，每日限定时段免费品尝，吸引人流。

-要求试吃者扫码关注公众号或完成评价后发放折扣券。

2.套餐优惠

-推出“新品+主食”组合套餐，价格较单品优惠15%。

-餐厅内设置“新品推荐位”，服务员主动引导消费。

（三）后期口碑传播

1.客户评价激励

-鼓励客户在点评平台（如大众点评）发布新品评价，赠送下次消费代金券。

-选取优质评价在店内或线上展示，增强信任感。

2.会员专享活动

-酒店会员购买新品可享额外积分或折扣，提升复购率。

五、执行流程安排

（一）准备阶段（活动前1周）

1.物料制作

-完成海报、宣传单页、试吃道具等设计印刷。

-准备新品试吃样品及后续推广所需的优惠券、代金券。

2.人员培训

-对服务员进行新品知识培训，确保能准确介绍菜品特色及优惠信息。

-培训客服人员应对咨询及活动反馈。

（二）活动开展阶段（活动周期内）

1.每日监测

-早晚班服务员交接时同步新品推广要点。

-收集客户试吃反馈，及时调整宣传侧重点。

2.数据统计

-每日统计新品订单量、试吃人数及线上互动数据。

（三）活动收尾阶段（活动后3天）

1.效果复盘

-整理活动期间销售数据、客户评价及推广成本，分析ROI。

2.客户回访

-对参与试吃的客户发送满意度调查问卷，收集改进建议。

六、预算与资源分配

（一）宣传费用

1.线上推广：预算5000元，用于社交媒体广告投放及KOL合作。

2.线下物料：预算3000元，涵盖设计、印刷及安装费用。

（二）活动执行费用

1.试吃成本：预算2000元，包括食材及人员成本。

2.优惠成本：预计活动期间新品折扣及赠品支出约8000元。

（三）人力成本

1.培训费用：预算1000元，用于员工培训资料及场地费用。

2.临时人员：如需增加服务员，预留额外劳务费用。

七、效果评估与优化

（一）核心指标监测

1.新品订单量增长率（对比活动前后同期数据）。

2.社交媒体话题阅读量及互动量。

3.客户满意度评分（通过线上平台及店内问卷收集）。

（二）问题修正机制

1.若试吃转化率低于预期，分析原因（如口味、价格或推广力度），调整策略。

2.若客户反馈集中在某项改进点，优先优化该菜品。

（三）长期跟进

1.将活动期间受欢迎的新品纳入常规菜单，持续推广。

2.定期复盘推广数据，为后续活动提供参考。

一、活动规划概述

酒店餐饮新品推广活动旨在通过系统性策划和执行，提升新产品的市场认知度与客户接受度，促进销售增长。本规划涵盖活动目标、目标群体、推广策略、执行流程及效果评估等关键环节，确保活动顺利开展并达成预期效果。活动的成功不仅能为酒店带来直接的经济效益，还能增强品牌形象，提升客户忠诚度。

二、活动目标设定

（一）提升新品知名度

1.通过多渠道宣传，使目标客户群体在活动期间对新菜品有初步了解。具体措施包括在酒店公共区域张贴海报、在社交媒体平台发布预告、与本地生活类KOL合作进行内容推广等。

2.设定具体目标，如活动首周内实现至少30%的目标客户群体知晓新品信息。通过线上问卷调查或店内随