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2025年公共营养师能量概念在营养科普宣传中的正确传达专题试卷及解析1

2025年公共营养师能量概念在营养科普宣传中的正确传达

专题试卷及解析

2025年公共营养师能量概念在营养科普宣传中的正确传达专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在营养科普宣传中，关于能量的基本单位，以下说法正确的是？

A、能量在营养学中的基本单位是瓦特(W)

B、能量在营养学中的基本单位是焦耳(J)和千卡(kcal)

C、能量在营养学中的基本单位是卡路里(cal)和千焦(kJ)

D、能量在营养学中的基本单位是英国热量单位(BTU)

【答案】B

【解析】正确答案是B。在营养学中，能量的基本单位是焦耳(J)和千卡(kcal)，其中

1千卡=4.184千焦。选项A中的瓦特是功率单位，不是能量单位；选项C中卡路里

(cal)和千焦(kJ)虽然也是能量单位，但不是营养学中最常用的基本单位组合；选项D

中的英国热量单位主要用于工程领域，不是营养学中的能量单位。知识点：能量单位是

营养学基础知识，是进行能量计算和营养评估的基础。易错点：容易混淆不同领域使用

的能量单位，特别是将日常口语中的”卡路里”与专业术语中的”千卡”混淆。

2、在营养科普宣传中，关于人体能量消耗的组成部分，以下描述最准确的是？

A、人体能量消耗仅包括基础代谢和体力活动

B、人体能量消耗包括基础代谢、食物热效应和体力活动

C、人体能量消耗包括基础代谢、生长发育和体力活动

D、人体能量消耗仅包括食物热效应和体力活动

【答案】B

【解析】正确答案是B。人体能量消耗由三部分组成：基础代谢(维持基本生理功能所需

的能量)、食物热效应(消化、吸收、代谢食物所需的能量)和体力活动(日常活动和运

动消耗的能量)。选项A忽略了食物热效应；选项C中的生长发育主要针对儿童和青少

年，不是所有人群的能量消耗组成部分；选项D忽略了基础代谢这一最重要的能量消

耗部分。知识点：人体能量消耗组成是营养学中的核心概念，对于制定合理的能量摄入

计划至关重要。易错点：容易忽略食物热效应这一部分，或错误地将特定人群的生长发

育作为普遍的能量消耗组成部分。

3、在营养科普宣传中，关于宏量营养素与能量的关系，以下说法正确的是？

A、每克蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量，每克碳水化合物提供4千

卡能量

B、每克蛋白质提供9千卡能量，每克脂肪提供4千卡能量，每克碳水化合物提供4千

卡能量

2025年公共营养师能量概念在营养科普宣传中的正确传达专题试卷及解析2

C、每克蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供4千卡能量，每克碳水化合物提供9千

卡能量

D、每克蛋白质提供7千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量，每克碳水化合物提供4千

卡能量

【答案】A

【解析】正确答案是A。在营养学中，每克蛋白质提供约4千卡能量，每克脂肪提供约9

千卡能量，每克碳水化合物提供约4千卡能量。这些数值是计算食物能量含量的基础。

选项B、C、D中的能量值均有错误。知识点：宏量营养素的能量系数是营养学中的基

础知识，对于计算食物能量和制定膳食计划至关重要。易错点：容易混淆不同宏量营养

素的能量系数，特别是将脂肪的高能量值与其他营养素混淆。

4、在营养科普宣传中，关于能量平衡的概念，以下描述最准确的是？

A、能量平衡仅指摄入能量与消耗能量相等的状态

B、能量平衡是指摄入能量与消耗能量之间的关系，可表现为正平衡、负平衡或零平衡

C、能量平衡仅指体重保持不变的状态

D、能量平衡是指每天摄入的能量必须完全相同

【答案】B

【解析】正确答案是B。能量平衡是指摄入能量与消耗能量之间的关系，当摄入大于消

耗时为正平衡(可能导致体重增加)，当摄入小于消耗时为负平衡(可能导致体重减少)，

当两者相等时为零平衡(体重保持稳定)。选项A过于狭隘，仅描述了零平衡状态；选

项C将能量平衡与体重直接等同，忽略了能量平衡的动态过程；选项D错误地认为能

量平衡要求每天摄入能量完全相同。知识点：能量平衡是营养学中的核心概念，对于理

解体重管理和健康维护至关重要。易错点：容易将能量平衡简单理解为体重不变，而忽

略了能量平衡的动态性和多种表现形式。

5、在营养科普宣传中，关于能量密度的概念，以下说法正确的是？

A、能