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校园周边快餐店食品安全管理与风险评估体系构建论文.docx

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    校园周边快餐店食品安全管理与风险评估体系构建论文

    摘要：本文针对校园周边快餐店食品安全管理与风险评估体系构建进行探讨，旨在提高食品安全水平，保障学生饮食健康。通过对食品安全管理与风险评估体系的概念阐述，分析现有问题，提出构建校园周边快餐店食品安全管理与风险评估体系的策略。

    关键词：校园周边快餐店；食品安全管理；风险评估；体系构建

    一、概念阐述

    （一）1.食品安全管理

    食品安全管理是指对食品生产、加工、销售、消费等环节进行有效监管，确保食品质量符合国家法律法规和标准要求，防止食品污染和有害物质残留，保障消费者饮食安全。校园周边快餐店的食品安全管理主要包括以下几个方面：

    （1）原材料采购：确保原材

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