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高校餐饮防火安全培训课件

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目录

壹

防火安全基础知识

贰

餐饮场所火灾特点

叁

消防设施与器材使用

肆

火灾应急疏散演练

伍

消防安全管理与责任

陆

防火安全培训与教育

防火安全基础知识

章节副标题

壹

防火安全的重要性

高校餐饮场所人流量大，防火安全措施不到位极易造成群死群伤的严重后果。

保障人员安全

火灾会带来巨大的经济损失，包括餐饮设备、食材等，防火安全可有效避免这些损失。

减少财产损失

校园是学习和生活的重要场所，防火安全直接关系到校园秩序和学生的正常生活。

维护校园稳定

通过防火安全培训，提高师生的应急处理能力，确保在火灾发生时能迅速有效地疏散和救援。

提升应急响应能力

01

02

03

04

常见火灾类型

高校中电气线路老化、超负荷运转易引发电气火灾，需定期检查维护。

电气火灾

餐饮场所厨房油垢积累、燃气泄漏或操作不当都可能导致厨房火灾。

厨房火灾

实验室存放的易燃化学试剂若管理不善，可能发生火灾或爆炸事故。

化学试剂火灾

学生宿舍内使用大功率电器、私拉电线等违规行为是引发火灾的常见原因。

宿舍违规电器使用

火灾预防措施

高校应定期对电气线路进行检查和维护，避免因线路老化或短路引发火灾。

定期检查电气线路

在餐饮区域安装烟雾报警器，一旦发生火灾，能够及时发出警报，提醒人员疏散。

安装烟雾报警器

定期组织消防演练，提高师生的火灾应急处理能力和疏散逃生技能。

开展消防演练

在校园内设置明显的消防警示标识和疏散指示，确保师生在紧急情况下能迅速安全撤离。

设置消防警示标识

在学生宿舍等区域禁止使用大功率电器，减少火灾发生的风险。

禁止使用大功率电器

餐饮场所火灾特点

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贰

火灾风险因素

餐饮场所中，如厨房电器长时间使用或维护不当，容易引发火灾。

电气设备使用不当

油品、酒精等易燃物品若未妥善存放，一旦接触火源，极易造成火灾。

易燃物品存放不当

燃气管道老化或连接不当可能导致燃气泄漏，遇明火即可能发生爆炸或火灾。

燃气泄漏

工作人员操作失误或疏忽大意，如忘记关闭炉火，可能导致火灾发生。

人为疏忽

火灾案例分析

某高校食堂因厨师操作不当，油锅起火，幸亏及时使用灭火毯扑灭，未造成严重后果。

厨房油锅起火

一高校餐厅因电气线路老化未及时更换，导致电线短路引发火灾，造成部分设施损坏。

电气线路老化

某高校后厨燃气泄漏未被及时发现，最终引发爆炸，造成人员受伤和财产损失。

燃气泄漏引发爆炸

学生在宿舍违规使用酒精炉做饭，不慎引燃可燃物，导致火灾，幸好消防及时赶到扑灭。

违规使用明火

防火安全规范

为防止火灾，高校餐饮场所应定期对厨房设备进行检查和维护，如抽油烟机、炉灶等。

01

确保易燃液体如食用油、清洁剂等存放在指定的安全区域，并远离火源。

02

定期检查消防设施，如灭火器、烟雾探测器和自动喷水灭火系统，确保其处于良好工作状态。

03

定期对餐饮员工进行消防安全培训，包括火灾预防、应急疏散和灭火器使用等知识。

04

厨房设备的定期检查

易燃物品的妥善存放

消防设施的完备与维护

员工消防安全培训

消防设施与器材使用

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叁

常用消防器材介绍

介绍干粉、二氧化碳、泡沫等灭火器的适用场景和操作方法，强调定期检查的重要性。

灭火器的种类与使用

01

阐述消防栓、水带、水枪等组件的功能和连接使用步骤，以及如何在紧急情况下快速反应。

消防栓系统的组成

02

解释烟雾探测器的工作原理和在火灾初期报警的重要性，以及如何进行日常维护检查。

烟雾探测器的作用

03

消防设施维护保养

高校应每月检查消防栓，确保水压正常，接口无损坏，以便紧急情况下使用。

定期检查消防栓

根据消防规定，灭火器需定期更换药剂，确保在火灾发生时能有效使用。

更换过期灭火器

保持消防通道畅通无阻，定期清理杂物，确保在紧急疏散时通道不受阻碍。

清洁消防通道

定期测试烟雾探测器的灵敏度，更换电池，确保在火灾初期能及时发出警报。

维护烟雾探测器

灭火器操作方法

根据火源类型选择干粉、二氧化碳或泡沫灭火器，确保灭火器适用于当前火情。

选择合适的灭火器

操作灭火器前，先拔掉保险销，这是启动灭火器的必要步骤，确保能迅速使用。

拔掉保险销

握紧灭火器把手，对准火源根部进行喷射，确保灭火剂能有效覆盖火源，提高灭火效率。

正确握持和瞄准

火灾应急疏散演练

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肆

疏散逃生原则

在火灾发生时，保持冷静，迅速按照预定的疏散路线和指示标志进行逃生。

保持冷静，迅速行动

火灾时烟雾上升，应尽量弯腰或匍匐前进，避免吸入有毒烟雾。

低姿势逃生

优先使用最近的安全出口逃生，不要使用电梯，避免被困。

使用安全出口

在确保自身安全的前提下，帮助他人尤其是行动不便者安全疏散。

协助他人逃生

在疏散过程中，避免使用可能引起火势蔓延的易燃物品，如打火机、火柴等。