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农产品加工副产物利用技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种属于常见农产品加工副产物？（）

A.大米B.小麦面粉C.玉米芯D.食用油

2.农产品加工副产物处理不当会造成（）

A.资源浪费B.土壤改良C.增加收入D.促进种植

3.利用微生物发酵处理农产品加工副产物可生产（）

A.塑料B.肥料C.汽油D.金属

4.苹果加工后的果渣可以用于（）

A.直接丢弃B.生产果胶C.制造水泥D.喂养鱼类

5.农产品加工副产物综合利用的关键是（）

A.加大丢弃力度B.技术创新C.增加劳动力D.提高成本

6.以下哪种副产物可用于提取天然色素？（）

A.大豆皮B.甘蔗渣C.辣椒籽D.花生壳

7.大豆加工后的豆渣可用于（）

A.制作豆腐乳B.制造橡胶C.提炼汽油D.生产玻璃

8.农产品加工副产物利用的意义不包括（）

A.降低成本B.保护环境C.减少就业D.增加效益

9.利用副产物生产饲料属于（）

A.化学利用B.生物利用C.物理利用D.直接丢弃

10.以下哪种不属于农产品加工副产物？（）

A.红薯秧B.油菜籽C.柑橘皮D.茶叶渣

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品加工副产物包含（）

A.果皮B.果核C.稻壳D.麸皮

2.农产品加工副产物利用技术有（）

A.饲料化技术B.肥料化技术C.能源化技术D.资源化技术

3.常见可用于提取有效成分的副产物有（）

A.葡萄籽B.番茄皮C.玉米须D.白菜帮

4.农产品加工副产物综合利用的优势有（）

A.提高资源利用率B.减少环境污染C.增加经济效益D.降低加工难度

5.以下哪些属于副产物肥料化的方法（）

A.堆肥B.沼肥C.直接还田D.制造复合肥

6.利用副产物生产的能源产品有（）

A.生物乙醇B.生物柴油C.沼气D.煤炭

7.影响农产品加工副产物利用的因素有（）

A.技术水平B.成本投入C.市场需求D.政策支持

8.适合生产膳食纤维的副产物有（）

A.燕麦麸B.南瓜皮C.香蕉皮D.西瓜籽

9.可从农产品加工副产物中提取的物质有（）

A.蛋白质B.油脂C.多糖D.矿物质

10.农产品加工副产物利用的途径包括（）

A.初级加工利用B.深度加工利用C.转化为高附加值产品D.简单处理后销售

三、判断题（每题2分，共10题）

1.农产品加工副产物都没有利用价值。（）

2.所有农产品加工副产物都能直接用作饲料。（）

3.利用副产物生产生物能源是未来发展方向之一。（）

4.堆肥是农产品加工副产物肥料化的一种方式。（）

5.农产品加工副产物利用与环境保护无关。（）

6.从副产物中提取有效成分成本低且效率高。（）

7.副产物饲料化不需要进行任何处理。（）

8.利用农产品加工副产物可以减少对自然资源的依赖。（）

9.政策支持对农产品加工副产物利用影响不大。（）

10.柑橘皮只能丢弃，没有利用价值。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述农产品加工副产物综合利用的主要意义。

答：提高资源利用率，减少资源浪费；降低环境污染；增加经济效益，拓展产业领域；推动农业可持续发展。

2.列举两种常见的农产品加工副产物饲料化技术。

答：青贮技术，将副产物密封发酵保存营养；微生物发酵技术，利用微生物改善副产物适口性和营养价值。

3.说明农产品加工副产物能源化利用的一种方式。

答：厌氧发酵产沼气，将副产物在厌氧条件下，经微生物分解产生沼气，可作为燃料供能。

4.简要说出影响农产品加工副产物深度利用的因素。

答：技术水平限制，先进技术缺乏；成本较高，投入产出比不理想；市场需求不明，产品推广难；政策支持力度不够。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何提高农产品加工企业对副产物利用的积极性。

答：政府出台补贴政策，降低利用成本；加强技术研发与推广，提供可行技术方案；拓展市场渠道，提高副产物利用产品的市场认可度，让企业有利可图。

2.探讨农产品加工副产物利用对农村经济发展的作用。

答：增加农民和企业收入，提高资源附加值；创造就业岗位