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水产动物营养学基础试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.水产动物对碳水化合物利用能力（）

A.强B.弱C.一般D.不确定

答案：B

2.下列哪种是必需脂肪酸（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

答案：B

3.水产动物蛋白质需要量一般在（）

A.10%-20%B.20%-30%C.30%-50%D.50%-70%

答案：C

4.下列矿物质中，水产动物较易缺乏的是（）

A.钙B.磷C.钠D.钾

答案：B

5.维生素A主要影响水产动物的（）

A.生长B.免疫C.视力D.繁殖

答案：C

6.饲料中粗脂肪测定采用的方法是（）

A.凯氏定氮法B.索氏抽提法C.高温灼烧法D.酸碱滴定法

答案：B

7.水产动物饲料中最常用的黏合剂是（）

A.淀粉B.羧甲基纤维素C.海藻酸钠D.明胶

答案：A

8.以下哪种氨基酸是水产动物的必需氨基酸（）

A.丙氨酸B.精氨酸C.脯氨酸D.丝氨酸

答案：B

9.能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白含量（）

A.小于20%B.大于20%C.小于10%D.大于10%

答案：A

10.水产动物对饲料营养物质消化吸收的主要部位是（）

A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.水产动物必需的营养物质包括（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质

答案：ABCDE

2.以下属于水产动物优质蛋白质来源的有（）

A.鱼粉B.豆粕C.血粉D.棉粕E.菜粕

答案：ABC

3.水产动物饲料中常用的脂肪源有（）

A.鱼油B.植物油C.动物油D.磷脂E.蜡质

答案：ABCD

4.下列属于维生素C生理功能的有（）

A.抗氧化B.促进胶原蛋白合成C.提高免疫力D.参与造血E.促进钙吸收

答案：ABC

5.水产动物饲料中矿物质的作用有（）

A.构成骨骼B.维持渗透压C.参与酶的组成D.调节酸碱平衡E.促进生长

答案：ABCDE

6.影响水产动物对饲料营养物质消化率的因素有（）

A.饲料原料B.水产动物种类C.饲料加工工艺D.养殖环境E.投喂方式

答案：ABCDE

7.水产动物必需脂肪酸包括（）

A.ω-3系列B.ω-6系列C.ω-9系列D.饱和脂肪酸E.单不饱和脂肪酸

答案：AB

8.以下哪些是评定水产动物饲料营养价值的方法（）

A.化学分析法B.消化试验C.生长试验D.代谢试验E.免疫指标测定

答案：ABCDE

9.水产动物饲料中常用的添加剂有（）

A.维生素添加剂B.矿物质添加剂C.氨基酸添加剂D.促生长添加剂E.防霉剂

答案：ABCDE

10.下列关于水产动物蛋白质营养的说法正确的是（）

A.不同种类水产动物蛋白质需要量不同

B.蛋白质是水产动物生长的重要营养物质

C.饲料中蛋白质品质影响水产动物生长

D.过量蛋白质会对水产动物造成危害

E.优质蛋白质含必需氨基酸较平衡

答案：ABCDE

三、判断题（每题2分，共10题）

1.水产动物对所有糖类的利用能力都一样。（）

答案：错

2.饲料中脂肪含量越高对水产动物生长越有利。（）

答案：错

3.水产动物可以自身合成所有维生素。（）

答案：错

4.矿物质在水产动物体内不能提供能量。（）

答案：对

5.饲料粉碎粒度越细，水产动物消化率一定越高。（）

答案：错

6.不同生长阶段的水产动物对营养需求相同。（）

答案：错

7.植物性饲料中一般不含胆固醇。（）

答案：对

8.水产动物对动物性蛋白质消化率通常高于植物性蛋白质。（）

答案：对

9.维生素E具有抗氧化作用，能提高水产动物免疫力。（）

答案：对

10.饲料中添加抗生素能无限制促进水产动物生长。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述水产动物对蛋白质的需求特点。

答案：不同种类、生长阶段的水产动物对蛋白质需求不同。一般幼体需求高于成体。且对蛋白质品质要求高，需含适量必需氨基酸，优质蛋白源利于生长和维持健康。

2.水产动物饲料中添加脂肪的作用