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2018学年高二生物人教版选修一教学案专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.doc

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    一、加酶洗衣粉eq\a\vs4\al(（阅读教材P46）)

    1．概念：含有酶制剂的洗衣粉。

    2．常用酶制剂的种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

    3．洗涤原理

    (1)蛋白酶可将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。

    (2)脂肪酶可将脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。

    (3)淀粉酶可将淀粉最终分解为麦芽糖。

    (4)纤维素酶可将纤维素分解为葡萄糖。

    4．优点：加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

    5．影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂等。

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