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2025年护理饮食指导题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.低盐饮食每日食盐摄入量不超过（）

A.1g

B.2g

C.3g

D.4g

答案：B

2.适合糖尿病患者的主食是（）

A.白米饭

B.油条

C.全麦面包

D.蛋糕

答案：C

3.胆囊切除术后患者宜采用（）

A.低脂饮食

B.高蛋白饮食

C.高纤维饮食

D.高热量饮食

答案：A

4.潜血试验前3天，患者应禁食（）

A.牛奶

B.土豆

C.菠菜

D.豆制品

答案：C

5.肝昏迷患者应限制摄入（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：B

6.肾病综合征患者饮食应（）

A.高钠

B.低蛋白

C.优质高蛋白

D.高脂肪

答案：C

7.要素饮食的特点不包括（）

A.由无渣小分子组成

B.无需消化可直接吸收

C.营养全面

D.必须口服

答案：D

8.为增进食欲，饮食护理措施错误的是（）

A.环境整洁

B.食物色香味俱全

C.患者饭前剧烈运动

D.尊重患者饮食习惯

答案：C

9.慢性阻塞性肺疾病患者应增加（）的摄入

A.高脂肪

B.低碳水化合物

C.高维生素

D.以上都是

答案：D

10.鼻饲液的温度应保持在（）

A.30-32℃

B.35-37℃

C.38-40℃

D.42-45℃

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于治疗饮食的有（）

A.高热量饮食

B.低蛋白饮食

C.无盐低钠饮食

D.高纤维饮食

E.要素饮食

答案：ABCDE

2.对高血压患者饮食指导正确的是（）

A.减少钠盐摄入

B.增加钾摄入

C.适量摄入蛋白质

D.限制饮酒

E.多吃蔬菜水果

答案：ABCDE

3.管饲饮食的适应证包括（）

A.昏迷患者

B.口腔疾病患者

C.拒绝进食患者

D.早产儿

E.病情危重需营养支持患者

答案：ABCDE

4.以下哪些食物富含维生素C（）

A.橙子

B.菠菜

C.苹果

D.猕猴桃

E.胡萝卜

答案：ABD

5.低脂饮食应限制（）的摄入

A.动物油

B.植物油

C.蛋黄

D.肥肉

E.奶油

答案：ACDE

6.为患者进行饮食护理时，需评估的内容有（）

A.患者的饮食习惯

B.患者的病情

C.患者的营养状况

D.患者的经济状况

E.患者的消化功能

答案：ABCE

7.属于医院基本饮食的是（）

A.普通饮食

B.软质饮食

C.半流质饮食

D.流质饮食

E.治疗饮食

答案：ABCD

8.高蛋白饮食适用于（）

A.恶性肿瘤患者

B.大面积烧伤患者

C.肾病综合征患者

D.贫血患者

E.甲状腺功能亢进患者

答案：ABCDE

9.糖尿病患者饮食控制的原则包括（）

A.控制总热量

B.合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪比例

C.定时定量进餐

D.增加膳食纤维摄入

E.严格限制饮水

答案：ABCD

10.影响患者食欲的因素有（）

A.疾病因素

B.环境因素

C.心理因素

D.药物因素

E.饮食习惯

答案：ABCDE

三、判断题（每题2分，共10题）

1.高纤维素饮食可促进肠道蠕动，预防便秘。（）

答案：对

2.为昏迷患者插胃管时，应先将患者头后仰，当胃管插入15cm时，将患者头部托起使下颌靠近胸骨柄。（）

答案：对

3.急性肾炎患者应给予高盐饮食。（）

答案：错

4.要素饮食可经口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘口滴入等途径供给。（）

答案：对

5.对于吞咽困难的患者，喂食时速度要快，以免食物凉了影响口感。（）

答案：错

6.低脂饮食脂肪摄入量应低于50g/d。（）

答案：对

7.肝性脑病患者应多摄入肉类以补充蛋白质。（）

答案：错

8.为患者进行饮食指导时，只需告知患者饮食种类，无需说明注意事项。（）

答案：错

9.胃肠造瘘患者灌注营养液后，用20-30ml温开水冲洗胃管。（）

答案：对

10.甲状腺功能亢进患者应增加含碘食物摄入。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述低盐饮食的适用范围及饮食原则。

答案：适用范围：用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压等患者。饮食原则：成人每日进食盐量不超过2g（含钠0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠，禁食一切腌制食物，如咸菜、咸肉、皮蛋等。

2.简述鼻饲的注意事项。

答案：插管动作轻柔，避免损伤黏膜；每次鼻饲量不超过200ml，间隔时间不少于