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巧克力塑形师三级安全教育（公司级）考核试卷及答案

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巧克力塑形师三级安全教育（公司级）考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对巧克力塑形师三级安全教育的掌握程度，确保学员了解并遵守相关安全操作规程，预防事故发生，保障个人及公司安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.巧克力塑形过程中，以下哪种设备需要特别注意防滑？（）

A.塑形模具

B.温度控制器

C.调度车

D.搅拌器

2.在操作巧克力塑形设备时，发现设备异常声音，应立即（）。

A.继续操作

B.停止操作，检查设备

C.询问同事

D.忽略异常

3.巧克力塑形车间应保持（）的湿度，以防止巧克力变质。

A.60-70%

B.70-80%

C.80-90%

D.90-100%

4.巧克力塑形过程中，使用刀具时，应注意（）。

A.刀具锋利

B.刀具清洁

C.刀具握持姿势

D.以上都是

5.巧克力塑形过程中，如遇火灾，应（）。

A.立即报警

B.使用灭火器灭火

C.寻找安全出口

D.以上都是

6.巧克力塑形车间内禁止（）。

A.吸烟

B.饮食

C.储存易燃物品

D.以上都是

7.巧克力塑形车间应定期进行（）检查，确保设备安全。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

8.巧克力塑形过程中，发现员工身体不适，应（）。

A.让其休息

B.强行让其继续工作

C.询问原因

D.忽略不适

9.巧克力塑形车间内应配备（）以应对紧急情况。

A.灭火器

B.安全锤

C.医疗箱

D.以上都是

10.巧克力塑形过程中，使用烤箱时，应注意（）。

A.烤箱温度适宜

B.烤箱门关闭

C.防止烤箱内温度过高

D.以上都是

11.巧克力塑形车间应定期进行（）消毒，以保持卫生。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

12.巧克力塑形过程中，使用塑料袋时，应注意（）。

A.塑料袋清洁

B.塑料袋完好无损

C.塑料袋防静电

D.以上都是

13.巧克力塑形车间内禁止（）。

A.穿着紧身衣物

B.穿着宽松衣物

C.穿着易燃衣物

D.以上都是

14.巧克力塑形过程中，发现员工受伤，应（）。

A.立即处理伤口

B.立即报警

C.寻找医疗箱

D.以上都是

15.巧克力塑形车间应定期进行（）培训，提高员工安全意识。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

16.巧克力塑形过程中，使用剪刀时，应注意（）。

A.剪刀锋利

B.剪刀清洁

C.剪刀握持姿势

D.以上都是

17.巧克力塑形车间内禁止（）。

A.携带宠物

B.携带私人物品

C.携带危险品

D.以上都是

18.巧克力塑形过程中，发现设备故障，应（）。

A.立即停机

B.询问同事

C.继续操作

D.忽略故障

19.巧克力塑形车间应定期进行（）清洁，以保持环境整洁。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

20.巧克力塑形过程中，使用烤箱时，应注意（）。

A.烤箱温度适宜

B.烤箱门关闭

C.防止烤箱内温度过高

D.以上都是

21.巧克力塑形车间应定期进行（）检查，确保设备安全。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

22.巧克力塑形过程中，发现员工身体不适，应（）。

A.让其休息

B.强行让其继续工作

C.询问原因

D.忽略不适

23.巧克力塑形车间内应配备（）以应对紧急情况。

A.灭火器

B.安全锤

C.医疗箱

D.以上都是

24.巧克力塑形过程中，使用烤箱时，应注意（）。

A.烤箱温度适宜

B.烤箱门关闭

C.防止烤箱内温度过高

D.以上都是

25.巧克力塑形车间应定期进行（）消毒，以保持卫生。

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

26.巧克力塑形过程中，使用塑料袋时，应注意（）。

A.塑料袋清洁

B.塑料袋完好无损

C.塑料袋防静电

D.以上都是

27.巧克力塑形车间内禁止（）。

A.穿着紧身衣物

B.穿着宽松衣物

C.穿着易燃衣物

D.以上都是

28.巧克力塑形过程中，发现员工受伤，应（）。

A.立即处理伤口

B.立即