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益生菌考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种不属于常见益生菌？

A.双歧杆菌B.大肠杆菌C.嗜酸乳杆菌

答案：B

2.益生菌主要作用于人体哪个部位？

A.口腔B.肠道C.皮肤

答案：B

3.益生菌适宜的保存温度是？

A.常温B.2-8℃C.10-15℃

答案：B

4.以下哪个不是益生菌的功效？

A.改善便秘B.降低免疫力C.调节肠道菌群

答案：B

5.哪种食物富含益生菌？

A.苹果B.酸奶C.米饭

答案：B

6.益生菌发挥作用主要是通过？

A.杀死有害菌B.抑制有害菌生长C.与有害菌共生

答案：B

7.服用抗生素后多久适合补充益生菌？

A.立刻B.2-3小时C.8小时

答案：B

8.以下哪种情况可能需要补充益生菌？

A.经常腹泻B.感冒发烧C.视力下降

答案：A

9.益生菌产品的有效期一般是？

A.半年B.1-2年C.3年

答案：B

10.人体肠道内最多的益生菌是？

A.双歧杆菌B.酵母菌C.乳酸菌

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于益生菌的有（）

A.保加利亚乳杆菌B.鼠李糖乳杆菌C.金黄色葡萄球菌

答案：AB

2.益生菌对人体健康的益处包括（）

A.改善消化功能B.增强抵抗力C.促进营养吸收

答案：ABC

3.选择益生菌产品时需要考虑（）

A.活菌数量B.保质期C.菌株种类

答案：ABC

4.哪些因素会影响益生菌活性（）

A.高温B.高湿度C.胃酸

答案：ABC

5.以下哪些食物含有益生菌（）

A.酸菜B.泡菜C.蜂蜜

答案：AB

6.益生菌在肠道内的作用方式有（）

A.竞争营养B.调节免疫C.产生有益物质

答案：ABC

7.适合补充益生菌的人群有（）

A.老年人B.儿童C.长期便秘者

答案：ABC

8.补充益生菌的注意事项有（）

A.用温水冲服B.与抗生素同服C.注意保存条件

答案：AC

9.不同菌株的益生菌可能具有（）

A.相同功效B.不同功效C.无功效

答案：AB

10.肠道益生菌失衡可能导致（）

A.口臭B.肥胖C.过敏

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.所有的细菌都是有害的，益生菌也不例外。（）

答案：×

2.益生菌可以随便吃，吃越多越好。（）

答案：×

3.常温保存的益生菌产品一定没有活性了。（）

答案：×

4.吃了益生菌后马上就能看到效果。（）

答案：×

5.益生菌只能通过产品补充，食物中没有。（）

答案：×

6.肠道内的益生菌种类和数量不会改变。（）

答案：×

7.孕妇不适合补充益生菌。（）

答案：×

8.益生菌有助于维持肠道的微生态平衡。（）

答案：√

9.益生菌产品的宣传功效都一定是真实有效的。（）

答案：×

10.经常吃外卖的人可能需要补充益生菌。（）

答案：√

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述益生菌对肠道健康的作用。

答案：益生菌可抑制有害菌生长，调节肠道菌群平衡；促进食物消化吸收；增强肠道屏障功能，阻挡有害物质；还能调节肠道免疫，降低肠道疾病发生几率。

2.服用益生菌产品时有哪些注意事项？

答案：用37℃左右温水冲服，避免高温失活；不要与抗生素同时服用，间隔2-3小时；按说明书要求保存，注意保质期；遵循医嘱或按推荐量服用，不可过量。

3.列举三种判断益生菌产品质量好坏的方法。

答案：一是看活菌数量，足够数量才能发挥作用；二看菌株种类，不同菌株功效有别；三看产品的保存条件与保质期，能保证益生菌活性的质量较好。

4.哪些生活习惯会影响肠道益生菌的平衡？

答案：长期熬夜、精神压力大；过度使用抗生素；饮食不均衡，常吃高油高脂高糖食物；不规律作息与缺乏运动等习惯，都易破坏肠道益生菌平衡。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论在儿童成长过程中，益生菌的重要性及合理补充方式。

答案：儿童肠道发育不完善，益生菌能调节肠道菌群，助消化吸收、增强免疫。补充时要选适合儿童的产品，按说明服用。可通过喝酸奶等食物摄入，同时保证生活规律、饮食均衡，利于益生菌发挥作用。

2.谈谈对于市场上众多益生菌产品宣传功效参差不齐的看法。

答案：市场宣传参差不齐，部分夸大功效误导消费者。消费者应理性看待，了解益生菌基本功效。监管部门需加强管理