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液态奶评价体系构建及稳定性影响因素的深度剖析.docx

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    液态奶评价体系构建及稳定性影响因素的深度剖析

    一、引言

    1.1研究背景与意义

    近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的显著提升，消费者对高品质液态奶的需求日益增长。据相关数据显示，2023年中国液体乳行业产量约为2939.8万吨，内蒙古作为传统的乳业大省，凭借得天独厚的自然条件和成熟的奶牛养殖产业，在2023年中国液体乳市场区域分布中占比15.56%，产量位居前列。液态奶作为乳制品行业的主要产品，占乳制品行业的比重超过90%以上，其种类丰富，涵盖发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳等，满足了不同消费者的需求，为消费者提供了蛋白质、钙、维生素等丰富营养，因其便捷性和多样性

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