2025中南林业科技大学涉外学院食品科学与工程专业《微生物学》期末卷+答案(必威体育精装版).docx

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2025中南林业科技大学涉外学院食品科学与工程专业《微生物学》期末卷+答案(必威体育精装版)

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列微生物中，属于原核微生物的是（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.蕈菌

答案：C

解析：原核微生物是指一类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。放线菌属于原核微生物；而酵母菌、霉菌和蕈菌都属于真核微生物中的真菌，具有完整的细胞核结构。

2.细菌细胞壁特有的成分是（）

A.肽聚糖

B.几丁质

C.纤维素

D.葡聚糖

答案：A

解析：肽聚糖是细菌细胞壁特有的成分，它赋予细菌细胞壁一定的强度和韧性。几丁质是

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